Тоскански гриловани корнишони

Гласови: 2

Време: 4 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 173, укупне масти 18 Г., засићене масти 3 Г., протеини 0 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 0 мг, натријум 132 мг, шећер 1 Г.

Шта може бити укусније од целог печеног пилета на тањиру? Могуће је са пилетином корнишон! Минијатурни пилићи са роштиља, маринирани у мешавини лимуна и зачина у тосканском стилу, могу се служити цели или преполовљени.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 корнишона, спљоштена
1/3 шоље квалитетног маслиновог уља
2 кашичице рендане коре лимуна (2 лимуна)
1/3 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
1 кашика млевеног белог лука (3 чена)
1 кашика сецканих свежих листова рузмарина
1 лимун, пресечен на пола
Флер де сел, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грилована пилетина, кора лимуна, рузмарин, бели лук, со флер де сел

Припрема јела према рецепту:

Поспите пилетину са 1 кашичицом соли са сваке стране. Помешајте маслиново уље, кору лимуна, сок од лимуна, бели лук, рузмарин и 1 кашичицу црног бибера у керамичкој или стакленој посуди довољно великој да стане спљоштена пилетина. Додајте пилетину и окрените је да се обложи. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи, окрећући је једном или двапут.
Када сте спремни за роштиљање, упалите ћумур са једне стране роштиља (или укључите роштиљ на гас на слабу ватру). Распоредите четвртину ћумура са друге стране роштиља. Ставите пилиће на хладнију страну, кожом нагоре, и оптеретите их посудом за печење са циглом умотаном у фолију унутра.

Пеците 12 минута, док доња страна не порумени. Окрените пилетину кожом надоле, додајте тегове и пеците још 12 минута, док кожа не порумени, а месо не буде потпуно кувано.
Десет минута пре него што је пилетина готова, ставите половине лимуна пресеченом страном надоле на хладну страну роштиља. Пребаците пилетину и лимуне на тањир или даску за сечење, покријте фолијом и оставите да одстоје 5 минута. Пресеците пилетину на пола, поспите зачинским биљем и послужите са половинама лимуна.

Категорије: