Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Бели лук, бело вино и ароматична пржена сланина дају овим корнишонима дивно богат укус. Иако се кувају цели, цело јело, укључујући и сос, спрема се за мање од сат времена, а на столу изгледају апсолутно свечано.

Састојци:

• 4 дебеле траке сланине
• 0,5 шоље брашна
• 4 корнишона, сваки тежине око 450 г, опрана и осушена тапкањем
• 2 шоље сувог белог вина
• 1 шоља воде
• 3 чена белог лука
• Крупна со и свеже млевени црни бибер

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бело вино, бели лук, сланина

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте велики холандски лонац на средњој ватри и додајте сланину. Пеците док не постане хрскава, а маст се не истопи. Пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди.
Корак 2
• Сипајте брашно у велику посуду и обилно зачините сољу и бибером. Уваљајте пилетину у брашно, потпуно га премажите и отресите вишак. Загрејте велики вок са масноћом од сланине на средњој ватри. Додајте пилетину и пропржите је са свих страна. Пажљиво сипајте вино, доведите до кључања и састружите све запечене комадиће са дна. Додајте воду и ченове белог лука и доведите до кључања, затим смањите ватру. Поклопите и крчкајте док се пилетина не скува, око 20 минута.
Корак 3
• Пребаците пилетину на тањир и покријте фолијом да би остала топла. Наставите да крчкате течност у лонцу, непоклопљено, док се не згусне, око 10 минута. Пробајте сос и зачините сољу и бибером ако је потребно. Вратите пилетину у сос и загрејте.
Корак 4
• Ставите пилетину на тањир за сервирање, прелијте сосом. Поспите сланином и одмах послужите са сосом.

Гласови: 1