Пилећи корнишони са глазуром од брусница и клементинама
Гласови: 1
Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 149, укупне масти 3 Г., засићене масти 2 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 2 Г., холестерол 8 мг, натријум 366 мг, шећер 27 Г.
Калорије 149, укупне масти 3 Г., засићене масти 2 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 2 Г., холестерол 8 мг, натријум 366 мг, шећер 27 Г.
Густа глазура од соса од брусница, свеже цеђеног сока од клементине и рузмарина прожима пилиће дивном аромом и чини их савршеном божићном посластицом. Било које зимско цитрусно воће (поморанџа, мандарина) може се заменити клементинама. Премажите пилиће глазуром неколико пута током печења, али пазите да их не загорите и држите фолију при руци за покривање.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 љути лук, исецкан
- 1 кашика путера
- Кора од 2 клементине + 1 кашика сока од клементине
- 0,5 шоље соса од брусница из тегле
- 1 кашика чврсто пакованог смеђег шећера
- 1 гранчица свежег рузмарина
- 4 корнишона, опрана и осушена
- Специјална опрема: котао од ливеног гвожђа са емајлираном површином
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, мандарине, сос од брусница, смеђи шећер, рузмарин
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C.
- У малој шерпи на средњој ватри пропржите љути лук на путеру док не постане провидан, око 5 минута. Додајте кору и сок од клементине, сос од брусница, смеђи шећер и рузмарин. Крчкајте док се течност не згусне, око 10 минута. Оставите са стране да се охлади.
- Обилно зачините пилиће сољу и бибером. Четкицом потпуно премажите сваку птицу глазуром. Покријте врхове крила фолијом да бисте спречили да потамне.
- Ставите глазирану пилетину у плех за печење. Пеците 20 минута, а затим поново премажите глазуром. Проверите после 15 минута: ако глазура гори, лабаво покријте плех фолијом. Поново премажите пилетину после 45 минута, а затим проверите унутрашњу температуру. Батаци треба да буду 74°C, а прса 76°C. Оставите пилетину да одстоји 10 минута и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
