Ригатони паста са купусом и фонтином
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 500, укупне масти 17 Г., засићене масти 7 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 6 Г., холестерол 47 мг, натријум 961 мг, шећер 7 Г.
Калорије 500, укупне масти 17 Г., засићене масти 7 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 6 Г., холестерол 47 мг, натријум 961 мг, шећер 7 Г.
Топљиви, нежни савојски купус и лук чине сос за ову обилну, укусну пасту у северноиталијанском стилу, сир фонтина додаје мекан, кремаст завршетак, а канадска сланина додаје неопходан меснат укус који ову укусну и здраву пасту чини омиљеном. За разлику од традиционалне сланине, канадска сланина има мање масти и више подсећа на шунку.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 г ригатони тестенине
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 110 г канадске сланине, исечене на комаде
- 1 мали лук, танко исечен
- Пола главе савојског купуса, крупно исецканог (око 10 шољица)
- 1/4 шоље сецканог свежег першуна
- 110 г фонтина сира, исеченог на мале коцкице
- 0,5 кашике ренданог пармезана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, димљена сланина, лук, Савојски купус, першун, Фонтина сир, Пармезан сир
Припрема јела према рецепту:
- Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте.
- У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте канадску сланину и пржите док ивице не почну да порумене, око 2 минута. Додајте црни лук и купус, зачините са 1/2 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером по укусу и промешајте. Кувајте док поврће не почне да порумени и омекша, око 3 минута. Додајте 1 шољу воде у тигањ; доведите до кључања и крчкајте док купус не омекша, а сос се не смањи за пола, 8 до 10 минута.
- Оцедите тестенину, сачувајући 1 шољу воде у којој се кувала. Додајте тестенину и 1/2 шоље воде у шерпу и појачајте ватру на најјаче; промешајте да се тестенина обложи, додајући још воде ако је превише сува (треба да буде прекривена сосом). Умешајте першун и склоните са ватре. Поспите фонтина сиром и пармезаном и промешајте да се сједини.
Категорије:
Слични рецепти
