Кромпир гнезда са зеленим грашком, шунком и крем сиром
Гласови: 2
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 36 канапеа
Сложеност: лако
Количина: 36 канапеа
Ово елегантно предјело у облику птичјег гнезда се брзо и лако прави од једноставних састојака. Исецкани кромпир за пржење и танко исечена шунка су одлични градивни блокови, дајући гнездима заиста аутентичан изглед. Помешајте састојке и обликујте их у мини калупе за мафине. Затим, печена у рерни, гнезда се пуне глазуром од лимунског сира и украшавају зеленим грашком, кришкама шунке и влашцем. Сигурно ћете волети комбинацију хрскавих гнезда и нежног фила.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 дебеле кришке шунке (укупно око 110 г)
- 450 г (око 3,5 шоље) замрзнутог ренданог кромпира за пржени помфрит, одмрзнутог (око пола кесице од 850 г)
- 220 г крем сира, собне температуре
- Ситно рендана кора 1 лимуна
- 2 кашике млека
- 1/4 шоље смрзнутог грашка
- 2 кашике сецканог влашца (комадићи од 1 цм)
- Паприка, за сервирање
- Специјална опрема1 метални калуп за 12 мини мафина и 1 метални калуп за 24 мини мафина
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Поставите две решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте рерну на 220°C. Попрскајте калупе за мини мафине спрејом за кување.
- Танко исеците шунку на тракице, отприлике величине ренданог кромпира за помфрит. Одвојите 1/3 шоље шунке. У великој посуди помешајте преосталу шунку, кромпир, 1 кашичицу соли и црни бибер. Равномерно распоредите смесу у калупе за мафине, користећи око 1 пуну кашику по порцији. Притисните смесу у танак слој на дно и странице калупа за мафине да бисте направили гнезда са назубљеним ивицама.
- Пеците, окрећући плехове на пола печења, док гнезда не порумене по ивицама и не постану хрскава, око 25 минута.
- У међувремену, у средњој посуди, умутите крем сир, кору лимуна, млеко, 1/2 кашичице соли и прстохват црног бибера електричним миксером на средњој брзини. Пребаците смесу у пластичну кесу која се може поново затворити и одсеците угао.
- Када су гнезда готова, извадите их из рерне и оставите да се одморе док се довољно не охладе да можете да их држите, око 10 минута. Пажљиво подигните гнезда лопатицом и пребаците их из калупа на плех. Равномерно распоредите фил по гнездима. Ово се може припремити унапред; гнезда могу да одстоје на собној температури два сата пре него што буду спремна за сервирање.
- Пре сервирања, поново загрејте напуњене гнезда док се крем сир не загреје, а кромпир не постане хрскав, око 7 минута. У међувремену, прокувајте малу шерпу са водом. Додајте замрзнути грашак и кувајте док се не загреје, али не и да се смежура, 5-6 минута. Оцедите грашак у цедиљци и протресите да бисте уклонили вишак воде.
- Пребаците гнезда на тањир. Преко ставите 1/4 кашичице сачуване шунке, 3 грашка и око 1/4 кашичице сецканог влашца. Поспите паприком и одмах послужите.
Категорије:
Слични рецепти
