Макароне са сиром и карамелизованим луком
Гласови: 1
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10
Сложеност: лако
Порције: 10
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 828, укупне масти 50 Г., засићене масти 28 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 3 Г., холестерол 144 мг, натријум 884 мг, шећер 8 Г.
Калорије 828, укупне масти 50 Г., засићене масти 28 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 3 Г., холестерол 144 мг, натријум 884 мг, шећер 8 Г.
Ова јединствена верзија макарона са сиром нуди запањујућу комбинацију слаткоће карамелизованог лука и кремасте киселости два сира - чедара и Гријера. А хрскави прелив од прженог лука, уз кремасти фил, сигурно ће импресионирати.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г рога тестенине
- 110 г (8 кашика) несланог путера
- 4 главице црног лука, танко исечене
- 2 кашичице свежих листова тимијана
- 1 кашичица кристалног шећера
- 1 шоља белог вина
- 1 коцка говеђег бујона
- 1/4 шоље брашна
- 2 кашичице сенфа у праху
- 1/4 кашичице кајенског бибера
- 3 шоље млека
- 450 г оштрог жутог чедара, ренданог (око 4 шоље)
- 450 г ренданог сира Гријер (око 4 шоље)
- 1 посуда (170 г) прженог црног лука
- Сецкани влашац, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тестенине, чедар сир, Гријер сир, бело вино, млеко, сенф у праху, млевени кајенски бибер, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C.
- У великој шерпи прокувајте воду на јакој ватри и зачините сољу. Додајте тестенину и кувајте док мало не омекша, око 6 минута. Одвојите 1 шољу воде у којој се кувала тестенина, остатак оцедите у судопери и исперите тестенину под млазом хладне воде.
- У великом тигању на средњој ватри истопите 3 кашике путера. Додајте црни лук, поспите тимијаном, шећером и 1/2 кашичице црног бибера и кувајте, повремено мешајући, док не порумени, око 20 минута. Додајте вино и коцку бујона и мешајте да се растворе. Кувајте док се течност не смањи за пола, око 5 минута. Оставите са стране.
- У великој шерпи са дебелим дном или холандском лонцу, истопите 4 кашике путера на средњој ватри. Умешајте брашно, сенф у праху и кајенски бибер. Кувајте, стално мешајући, док не постане глатко и благо златно, око 2 минута. Умутите млеко. Кувајте, повремено мешајући, док сос не прокључа и не згусне се, око 7 минута; склоните са ватре. Додајте чедар и 2 шоље сира Грујер и мешајте док се сир потпуно не отопи. Умешајте тестенину, додајући још воде од кувања по потреби да бисте осигурали кремасти сос. Зачините сољу и бибером по укусу.
- У малој посуди истопите преосталу 1 кашику путера у микроталасној пећници. Подмажите металну посуду за печење пречника 22,32 цм истопљеним путером. Распоредите половину смесе са тестенином у припремљену посуду. Равномерно распоредите смесу са луком преко, а затим додајте преосталу тестенину. Поспите преосталим сиром Гријер.
- Пеците док се тестенина не загреје и сос не почне да кључа, око 20 минута. Поспите прженим луком и вратите у рерну на 5 минута. Оставите тепсију да одстоји 10 минута, затим поспите младим луком и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
