Шунка глазирана јабуком са бурбоном
Гласови: 1
Време: 4 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 12
Сложеност: лако
Порције: 12
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 655, укупне масти 31 Г., засићене масти 11 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 5 Г., холестерол 191 мг, натријум 3679 мг, шећер 20 Г.
Калорије 655, укупне масти 31 Г., засићене масти 11 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 5 Г., холестерол 191 мг, натријум 3679 мг, шећер 20 Г.
Прелијте купљену, кувану шунку домаћом глазуром од јабуковог бурбона за јединствено празнично јело. Глазура се прави од безалкохолног јабуковог сирћета (природног, нефилтрираног сока од јабуке) и инфузирана је смеђим шећером, бурбоном и ароматичним зачинима. Премажите шунку њоме и оставите да се испече на површини. Пошто је шунка већ кувана, све што треба да урадите је да је загрејете.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља безалкохолног јабуковог сирћета
- 1 шоља чврсто упакованог тамносмеђег шећера
- 0,5 шоље бурбона
- 2 кашичице мешавине зачина за питу од бундеве
- Мали прстохват млевеног каранфилића
- 3 кашике несланог путера
- 1 кувана шунка, спирално исечена, тежине 3-4,5 кг.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шунка, јабуково сирће, бурбон, зачин за питу од бундеве, каранфил
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 160°C.
- Да бисте направили глазуру, помешајте јабуково сирће, смеђи шећер, бурбон, зачин за питу од бундеве и каранфилић у шерпи. Појачајте ватру на средње јаку и кувајте, мешајући, док се смеса не згусне и не формира глазуру, 10-15 минута. Додајте путер и мешајте док се не отопи. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби.
- Раширите доста фолије на столу да бисте умотали шунку и направили подлогу за њу. Ставите шунку у средину фолије и преклопите странице нагоре, остављајући врх отворен. Сипајте половину глазуре у спирале шунке. Чврсто умотајте шунку у фолију и ставите је на решетку у плех за печење. Напуните плех водом, али не дозволите да додирује дно шунке.
- Пеците док унутрашња температура меса не достигне приближно 60°C (15-20 минута по килограму тежине). Запамтите, шунка је већ кувана, тако да је само треба загрејати, а да је не исушите.
- Извадите шунку и повећајте температуру рерне на 200°C. Уклоните алуминијумску фолију (будите опрезни - излазиће врућа пара!). Премажите површину шунке преосталом глазуром, водећи рачуна да уђе у прорезе спирале. Вратите у рерну, непоклопљено, на још 10-15 минута. Извадите шунку и оставите је да одстоји 10 минута пре сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
