Шунка са ананасом у глазури од смеђег шећера
Гласови: 1
Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 12
Сложеност: лако
Порције: 12
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 721, укупне масти 7 Г., засићене масти 3 Г., протеини 55 Г., угљени хидрати 115 Г., влакна 1 Г., холестерол 67 мг, натријум 2733 мг, шећер 89 Г.
Калорије 721, укупне масти 7 Г., засићене масти 3 Г., протеини 55 Г., угљени хидрати 115 Г., влакна 1 Г., холестерол 67 мг, натријум 2733 мг, шећер 89 Г.
Ова димљена шунка без костију биће централни део ваше празничне трпезе. Лако се припрема и служи, а њен укус је једнако величанствен као и њена презентација. Читава површина шунке је украшена колутовима ананаса, вишњама Марсакини и каранфилићем. Ово класично америчко јело је безвременско и увек одушевљава самим својим изгледом. Током печења, шунка се више пута глазира глазуром од смеђег шећера и излази из рерне укусно сјајна и златна.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 готова димљена шунка без костију тежине 3,5 кг.
- 1 кашика целих каранфилића (по жељи)
- 2 конзерве од 560 г конзервираних прстенова ананаса у соку
- 20 мараскино трешања
- 2 кашике меда
- 2 шоље светло смеђег шећера
- Специјална опремадрвене чачкалице
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шунка, Ананас, коктел трешња, каранфил, мед
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C. Оставите шунку на собној температури око 30 минута.
- Ставите шунку на даску за сечење. Користећи мали, оштар нож, исеците мрежасти узорак дубине око 0,5 цм на врху и са стране. Ако користите каранфилиће, уметните их у шунку тамо где се линије мреже секу. Ставите шунку, са решеткастом страном нагоре, на решетку постављену у плех за печење.
- Оцедите колутове ананаса у посебну посуду. Поређајте колутове ананаса преко шунке, причврстите их чачкалицама. Ставите мараскино вишњу у средину сваког колута и причврстите чачкалицом.
- Напуните дно тепсије за печење са 6 мм воде и лабаво покријте шунку фолијом. Пеците док термометар уметнут у најдебљи део шунке не покаже 54°C, око 1 сат.
- У међувремену, помешајте мед, смеђи шећер и сок од ананаса у великој шерпи и загревајте на средњој ватри. Доведите до кључања и крчкајте, повремено мешајући, док се глазура не згусне и не смањи на око 3 шоље, 25-30 минута. Оставите са стране.
- Повећајте температуру рерне на 220°C.
- Откријте шунку и пажљиво је премажите трећином глазуре. Ако је вода у плеху испарила, додајте још мало. Пеците шунку још 15 минута. Затим је премажите другом трећином глазуре и пеците још 15 минута.
- Премажите шунку преосталом глазуром и пеците док површина не постане сјајна, а кожица тамно златне боје и хрскава, још око 15 минута. Оставите да одстоји 15 минута пре сечења.
Категорије:
Слични рецепти
