Невероватна глазирана шунка

Гласови: 1

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 14

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 971, укупне масти 53 Г., засићене масти 17 Г., протеини 85 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 1 Г., холестерол 301 мг, натријум 5343 мг, шећер 11 Г.

Украсите свој празнични сто овом невероватно укусном шунком у укусној, лепљивој глазури. То је глазура која куповној шунки даје укус који ће ваши гости дуго памтити. Ри Драмонд је прави са смеђим шећером и соком од поморанџе, додајући сенф, паприку, чили и цимет. Да би се шунка спречила да се осуши током печења и да би остала сочна, она додаје мало воде на дно посуде.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кувана шунка, 3,5–4,5 кг, спирално исечена
1 шоља тамно смеђег шећера
1/4 шоље зрнастог смеђег сенфа
2 кашике јабуковог сирћета
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице паприке
0,5 кашичице чили прах
Кора и сок од 3 средње поморанџе
2 чена белог лука, изрендана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шунка, смеђи шећер, Сок од поморанџе, цимет, паприка, зачин за чили, сенф од целог зрна, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Оставите шунку на собној температури 1 сат пре печења. Ово ће осигурати равномерно загревање.
Загрејте рерну на 160°C.

Припремите глазуру:

У средњој шерпи помешајте смеђи шећер, сенф, сирће, цимет, паприку, чили прах, кору и сок поморанџе, бели лук и мало соли и бибера. Доведите до кључања на средње јакој ватри и кувајте 10 минута, повремено мешајући.
Ставите решетку у посуду за печење. Ставите шунку на решетку, пресеченом страном надоле (са спиралним резовима који се преклапају). Премажите половином глазуре преко површине шунке, водећи рачуна да падне у резове.
Сипајте око 2 цм воде на дно посуде за печење; вода не сме да додирује шунку. Лабаво покријте шунку фолијом и пеците око 10 минута на сваких 0,5 кг тежине (од 1 сата и 10 минута до 1 сата и 25 минута).
Извадите шунку из рерне и уклоните фолију. Повећајте температуру рерне на 190°C (375°F). Премажите шунку половином преостале глазуре. Када се рерна загреје, вратите шунку, непоклопљену, и пеците 15 минута. Премажите шунку преосталом глазуром и пеците још 15 минута.
Пажљиво пребаците шунку на тањир. Послужите одмах или је покријте фолијом да остане топла.