Глазирана шаргарепа са гремолатом од менте

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 110, укупне масти 5 Г., засићене масти 0,5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 260 мг, шећер 8 Г.

Иако се шаргарепа у овом рецепту динста у тигању, има укус и изглед као шаргарепа печена у рерни. То је зато што се шаргарепа прво динста у чорби у тигању, а затим, када сва течност испари, брзо се пржи док благо не порумени. Ово чува хранљиву вредност шаргарепе и додаје слатку глазуру површини. На крају кувања, поспите је гремолатом - италијанским зачином направљеним од першуна, коре лимуна и маслиновог уља, са додатком свеже нане. Послужите шаргарепу са гремолатом уз јела од меса и рибе. Она представља достојну замену за калоричније прилоге од кромпира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг. шаргарепа, пресечено на пола и дијагонално исечено на комаде од 7,5 цм.
0,5 шоље благо посољене пилетине или повртна чорба
4 кашичице маслиновог уља
1/4 шоље сецкане менте
1/4 шоље сецканог першуна
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, сок од лимуна, мента

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању помешајте шаргарепу, чорбу и 1 кашичицу маслиновог уља и доведите до кључања на средње јакој ватри. Поклопите, смањите ватру на средњу јачину и наставите да крчкате док шаргарепа не омекша, 12-14 минута.
Скините поклопац и кувајте, мешајући, док течност не испари, а шаргарепа благо порумени, још 2-3 минута. Поспите са 1/4 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера.

У међувремену, у малој посуди помешајте нану, першун, лимунов сок, корицу и преостале 3 кашичице маслиновог уља. Зачините сољу и бибером. Промешајте гремолату са топлом шаргарепом.

Категорије: