Браунији са глазуром од менте

Гласови: 2

Фотографија јела: Џон Патерсон

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 12 колача

„Мењам глазуру у зависности од прилике. За празнике, брауније преливам глазуром од менте“, каже Ненси Фулер.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Брауни

250 г путера, плус додатно за подмазивање плеха
1 шоља сецкане полуслатке чоколаде
1 шоља смеђег шећера
1 шоља гранулираног шећера
4 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
Прстохват соли
1 шоља премијум брашна

За крем од кукуруза

110 г крем сира на собној температури
110 г путера на собној температури
2 тбсп. ликер од нане цреме де ментхе
2 шоље шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, полуслатка чоколада, смеђи шећер, шећер у праху, јаја, екстракт ваниле, врхунско брашно, пиће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Подмажите стаклени плех димензија 20 x 30 цм и обложите га са две преклапајуће траке папира за печење, тако да папир прелази преко ивица плеха. Подмажите папир путером.

Направите браунијеСтавите малу шерпу са водом на средњу ватру и доведите до кључања. Ставите посуду отпорну на топлоту изнад кључале воде, додајте путер и чоколаду, истопите и промешајте. (Можете користити и микроталасну; загревајте у интервалима од 15 секунди.)
Пребаците смесу од чоколаде и путера у велику посуду. Додајте смеђи и кристал шећер, јаја, ванилу и со и мутите док се не сједине. Додајте брашно и лагано мутите да се сједини, а затим сипајте у припремљени плех за печење.

Пеците 25-30 минута. Да бисте проверили да ли је печено, убодите чачкалицу у средину; требало би да изађе чиста. Оставите брауније да се потпуно охладе у плеху.

Направите крем од путераПомешајте крем сир и путер миксером, мутећи док не постане глатко. Додајте крем де менту и мутите док се не сједини. Постепено додајте шећер у праху и мутите док смеса не постане глатка и пахуљаста.

Премажите крем преко колача и ставите у фрижидер док се не стегне. Извадите брауније из плеха користећи папир за печење. Исеците на комаде.

Рецепт Браунији са глазуром од кафе.

Аутор рецепта - Ненси Фулер је америчка куварица, пословна жена и водитељка из Клаверака у Њујорку.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / Брауни / Америчка кухиња

Слични рецепти