Брауни са преливом од менте

Гласови: 1

Како се прави - Браунији са преливом од менте

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 300, укупне масти 13 Г., засићене масти 7 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 1 Г., холестерол 53 мг, натријум 116 мг, шећер 35 Г.

Ако волите комбинацију чоколаде и менте, испеците ову свечану верзију браунија са преливом од згњечених шећерних штапића од менте за Божић. Живописни црвени и бели комадићи шећерних штапића изгледаће запањујуће уз слој хрскаве глазуре од менте, која је у прелепом контрасту са браунијем од тамне чоколаде.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Брауни

1,5 шоље премијум брашна
0,5 шоље незаслађеног какао праха
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице соли
220 г несланог путера, исеченог на комаде
170 г млечне чоколаде, исецкане
1 шоља гранулираног шећера
1 шоља чврсто упакованог светло смеђег шећера
4 велика јаја на собној температури
2 кашичице чистог екстракта ваниле
0,5 шоље пуномасног млека

Прелив

2 кесице од 7 г желатина у праху
1/8 кашичице соли
0,5 шоље воде
1 шоља гранулираног шећера
0,5 шоље лаганог кукурузног сирупа
1 кашичица чистог екстракта ваниле
3/4 кашичице чистог екстракта пеперминта
Спреј за кување
2 штапића згњечених црвених и белих бомбона од менте, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, желатин, млечна чоколада, какао, кукурузни сируп, екстракт менте

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C (325°F). Обложите плех димензија 23 x 33 цм фолијом, остављајући простор од 5 цм са свих страна; попрскајте спрејом за кување.
У средњој посуди помешајте брашно, какао прах, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У шерпи истопите путер и млечну чоколаду на средње слабој ватри, стално мешајући. Склоните са ватре и додајте оба шећера. Умутите јаја, једно по једно, затим додајте екстракт ваниле и млеко. Пажљиво умешајте смесу од брашна и месите док не постане глатко. Сипајте тесто у припремљени калуп.

Пеците док чачкалица уметнута у средину браунија не изађе са неколико мрвица, око 45 минута. Пребаците плех на решетку и оставите да се потпуно охлади. Извадите брауније из плеха повлачењем ивица фолије.
У међувремену, припремите прелив.:

У посуди миксера помешајте желатин, со и 1/4 шоље воде. Оставите да одстоји 2 минута. У малој шерпи помешајте кристал шећер, кукурузни сируп и 1/4 шоље воде. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте, без мешања, док се шећер не раствори, 1 минут. Са миксером опремљеним наставком за мућење на малој брзини, постепено сипајте шећерни сируп. Постепено повећавајте брзину на велику; мутите док не постане густо и пахуљасто, 12-14 минута. Умешајте екстракт ваниле и менте.
Попрскајте силиконску лопатицу спрејом за кување и распоредите прелив преко браунија. Поспите бомбонама од менте и оставите да се стегне око 2 сата. Исеците на комаде ножем попрсканим спрејом за кување.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Зимска јела / Свечана јела / Божић / Десерти / Торте / Брауни / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти