Салата од кукуруза и зеленог лука са дресингом од менте и цилантра
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 252, укупне масти 13 Г., засићене масти 2 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 4 Г., холестерол 2 мг, натријум 493 мг, шећер 12 Г.
Калорије 252, укупне масти 13 Г., засићене масти 2 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 4 Г., холестерол 2 мг, натријум 493 мг, шећер 12 Г.
Ова салата је пуна укуса захваљујући грилованом кукурузу и освежавајућем дресингу од менте и цилантра. Грилујте кукуруз у клипу док нека зрна не поцрне - ту је сав укус! Затим, одсеците зрна и помешајте са преосталим састојцима. Готову салату прелијте измрвљеним фармерским сиром - меким и кремастим, са дивно кремастим укусом. По жељи можете заменити фету или слану рикоту (ricotta salata).
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Прелив од цилантра и менте
- 0,5 шоље свежих листова менте + додатно за сервирање
- 1/4 шоље свежег лишћа цилантра или першуна
- 1/4 шоље белог винског сирћета
- 1 - 2 кашичице меда од детелине
- 1/4 шоље маслиновог или канолиног уља
Салата
- 9 великих клипова кукуруза, ољуштених
- Уље од уљане репице (канола) за подмазивање
- 6 младих лукова, само зелени и светлозелени делови, танко исечени
- 0,5 шоље измрвљеног фармерског сира или фете
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, млади лук, фета сир, мента, цилантро, першун, винско сирће, мед
Припрема јела према рецепту:
Припремите дресинг:
Помешајте менту, цилантро, сирће, 1 кашичицу меда, со и црни бибер у блендеру. Блендирајте док не постане глатко. Без заустављања блендера, полако додајте маслиново уље и блендирајте док се не емулгује. Пробајте и додајте још меда, соли и бибера по жељи. Оставите са стране.- Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
- Премажите кукуруз са мало биљног уља, затим поспите сољу и црним бибером. Пеците на роштиљу, покривено, док благо не порумени са свих страна и не омекша, 2-4 минута са сваке стране. Оставите да се мало охлади, затим исеците зрна кукуруза са клипова и ставите их у велику посуду.
- Додајте млади лук у чинију и зачините сољу и бибером. Додајте мало дресинга и промешајте да се обложи. Пребаците салату на тањир; поспите измрвљеним сиром, наном и додатним дресингом. Послужите одмах.
Категорије:
Слични рецепти
