Невероватна прса динстана у вину

Гласови: 8

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Невероватна прса динстана у вину - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 комад говеђе прса (1,8 кг)
Маслиново уље
1 кашика крупне соли, плус још мало за зачињавање
Грубо млевени црни бибер
3 велике шаргарепе, исечене на коцкице
1 главица црног лука, пресечена на пола
2 стабљике целера, исечене на комаде
1 главица белог лука, пресечена на пола
1 конзерва (800 г) ручно пасираних целих парадајза
3/4 флаше сувог црвеног вина
1 ловоров лист
1/4 везе свежег тимијана (само листови)
4 гранчице свежег рузмарина (само листови)
1 шака свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, црвено вино, парадајз, шаргарепа, целер, лук, бели лук, ловоров лист, тимијан, рузмарин, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C.

Груди обилно прелијте маслиновим уљем и зачините месо са обе стране сољу и бибером.

Ставите велики холандски лонац или шерпу са дебелим дном на средње јаку ватру и додајте 3 шоље маслиновог уља. Додајте прса и пржите их са обе стране док не порумене.
Извадите месо из тигања, па додајте шаргарепу, црни лук и целер. Пропржите поврће, па додајте бели лук, парадајз, црвено вино, ловоров лист, тимијан, рузмарин и першун. Вратите месо у тигањ, покријте и пеците у рерни 3 сата, док прса не омекшају.

Пребаците прса на даску за сечење и оставите да одстоје 15 минута. Процедите поврће и одбаците део вишка масноће, па прелијте месо овом течношћу.

Исеците прса попреко влакана и послужите са пиреом од пашканата. Печени црвени лук и поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Месо / Америчка кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти