Пржена свињска трбуха на филипински начин

Гласови: 1

Како се прави - Пржени свињски стомак на филипински начин

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 2

Пржена свињска трбуха је уобичајено јело у ресторанима брзе хране, укључујући и овај рецепт за хрскаву пржену свињску трбуху, Лечон, што значи „прасе“. Исечена, додаје се ручковима и служи са поврћем у једноставном дресингу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г свињског стомака, исеченог на квадрате од 15 цм.
4 литра биљног уља за пржење
0,5 шоље сецканог црног лука
0,5 шоље сецканог парадајза
1 кашика рибљег соса
0,5 кашичице хавајске соли
2 кашике сецканог зеленог лука, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, парадајз, млади лук, рибљи сос

Припрема јела према рецепту:

Ставите свињски стомак у велику шерпу и прелијте водом. Доведите до кључања на јакој ватри и крчкајте док не омекша, око 1,5 сат.
Ставите свињетину у цедиљку и оставите да се вода потпуно оцеди, 30 минута.

Сипајте уље у фритезу или холандски лонац и загрејте на средње јакој ватри. Пржите свињетину док не порумени, 30–45 минута. Што је свињетина дебља, дуже ће се кувати. Пребаците на тањир обложен папирним убрусима.
Исеците прса на квадрате од 1 цм. У средњој посуди помешајте прса, лук, парадајз, рибљи сос и хавајску со. Поспите младим луком.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Главна јела / Месо / Брза храна / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Филипинска кухиња

Слични рецепти