Шпагете на филипински начин

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 921, укупне масти 25 Г., засићене масти 8 Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 128 Г., влакна 10 Г., холестерол 98 мг, натријум 1467 мг, шећер 29 Г.

„У нашој породици са троје деце, тестенина је била наша омиљена вечера, посебно филипински шпагети, које је правила моја мајка. Данас ову тестенину правим са дозом носталгије за детињством, додајући два класична азијска састојка: кечап од банане и кинеску кобасицу. Слаткоћа кечапа и кобасице савршено уравнотежује киселост парадајза и орашаст укус сира. Филипински шпагети су омиљени и међу одраслима и међу децом. И волим да их правим са својом двогодишњом ћерком!“, каже аутор рецепта Џером Грант.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г италијанске тестенине Цхитарра Грагнано или обичних шпагета
1 кашика маслиновог уља
2 кашике топљене сланине
4 кинеске кобасице лап чун, исечене на кришке дебљине 1 цм.
4 чена белог лука, згњечена
1 мали лук, ситно исецкан
450 г млевеног свињског меса
0,5 шоље парадајз пиреа
3 шоље парадајз пиреа
1 шоља кечапа од банане
2 кашике. прах од печурака, пожељно од вргања
Рендани бели чедар, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, парадајз сос, шпагети тестенина, чедар сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте 4 литра слане воде и кувајте тестенину док не буде ал денте, око 9 минута. Оцедите је у цедиљки и попрскајте маслиновим уљем да се не би залепила. Оставите са стране да се охлади на собну температуру.
Загрејте сланину маст у тигању на средње јакој ватри. Додајте кинеску кобасицу и кувајте, мешајући, док не замирише, 3-5 минута. Извадите кобасицу и оставите са стране.

Кувајте бели и црни лук у истом тигању на средње јакој ватри док црни лук благо не порумени, 3–5 минута. Додајте млевено свињетину и кувајте док месо не порумени и сва течност не испари, 6–8 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
Додајте парадајз пире и наставите са кувањем док благо не порумени, 3–5 минута. Додајте парадајз пире и кечап од банане. Промешајте. Смањите ватру на средњу, покријте и крчкајте, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, као болоњезе, око 15 минута.
Додајте прах од печурака и по потреби зачините сољу и бибером. Додајте преосталу кобасицу. Прелијте сос преко тестенине и поспите чедаром.

Напомена

Парадајз пире је бланширани и кувани парадајз који се пасира до глатког пасира. Најбоље је правити парадајз пире у великим количинама и замрзавати. Можете га заменити конзервираним сецканим парадајзом у сопственом соку.

Категорије:

рецепт / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Месо / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Филипинска кухиња

Слични рецепти