Умами зачин

Гласови: 2

Време: 5 мин.
Сложеност: лако
Количина: 40 гр.

Карактеристични умами укус овог зачина потиче од праха вргана. Добро се чува, зато направите дуплу количину да бисте га имали при руци. Бићете запањени како може да трансформише чак и најобичнија свакодневна јела. Ево два наша омиљена начина да га користите. Додајте га у макароне са сиром или кокице, за још живописнији укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 кашичице праха од вргана
2 кашичице праха шампињона
2 кашичице праха од црног лука
1 кашичица млевених љуспица црвене паприке
1 кашичица сенфа у праху
0,5 кашичице сушеног тимијана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кокице

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте прах печурака, прах црног лука, љуте папричице, прах сенфа, тимијан, 2 кашичице соли и 0,5 кашичице црног бибера. Пребаците у херметички затворену посуду. Умами зачин може се чувати на собној температури до 3 месеца.
Макароне са сиром:

Додајте 1 кашику умами зачина у куповни сос од сира пре него што га помешате са тестенином.

Кокице:

Загрејте кесицу кокица са природним укусом од 100 г у микроталасној пећници. Прелијте са 1 кашиком маслиновог уља и поспите са 1 кашичицом умами зачина.

Категорије:

рецепт / Сосови / Зачини / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти