Печени сланутак са три укуса

Гласови: 5

Како се прави - печени леблебије са три укуса

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 275, укупне масти 10 Г., засићене масти 1 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 11 Г., холестерол 0 мг, натријум 408 мг, шећер 7 Г.

Ови зачињени печени сланутак су мале бомбе укуса које се брзо спремају од основних намирница из оставе. Потребан вам је конзервирани сланутак (или га можете сами скувати) и разни зачини да бисте направили ужину са три укуса: зачин за такосе, зачин од сирћета и лимете и зачин од белог лука и црног лука. Што темељније осушите сланутак пре печења, биће хрскавији. Ако имате времена, оставите га да се суши у фрижидеру преко ноћи и пеците га следећег дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сланутак

3 конзерве леблебија (по 425 г)
3 кашике биљног уља

Зачин за такосе

3/4 кашичице чили прах
1/4 кашичице млевеног коријандера
1/4 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице гранулираног белог лука
1/4 кашичице гранулираног лука

Прелив од сирћета и лимете

2 кашичице дестилованог сирћета
Кора 1 лимете

Зачин од црног лука и белог лука

1 кашичица гранулираног белог лука
1 кашичица гранулираног лука

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, зачин за чили, коријандер, ким, кора лимете

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Положите неколико слојева папирних убруса на радну површину. Исперите сланутак у цедиљци и отресите што је више могуће воде. Пребаците га на папирне убрусе, преко њега ставите још слојева папирних убруса, а затим нежно осушите тапкањем. Уклоните све лабаве кожице са сланутка. Ставите сланутак на велики плех са ивицама и оставите га на собној температури најмање 30 минута.

Пеците сланутак, повремено мешајући да не загори, док се благо не набора и не постане прилично хрскав, око 45 минута. Почните да проверавате после око 35 минута да бисте били сигурни да не изгори.
У међувремену, припремите мешавину зачина:

Зачин за такосе
У малој посуди помешајте чили прах, коријандер, ким, гранулирани бели и црни лук и 1/2 кашичице соли.

Прелив од сирћета и лимете
У малој посуди помешајте сирће, кору лимете и 1/2 кашичице соли.

Зачин од црног лука и белог лука
У малој посуди помешајте гранулирани бели лук и црни лук са 1/2 кашичице соли.
Када је сланутак готов, равномерно га поделите на три порције и ставите у чиније. Сваку порцију прелијте са 1 кашиком биљног уља, а затим у сваку чинију додајте једну врсту зачина.
Вратите сланутак на плех, један по један. Пеците га 3 минута да се зачини лагано препеку. Оставите га да се потпуно охлади на плеху на решетки око 30 минута, затим га пребаците у посуде и добро затворите. Сланутак се може чувати до 24 сата; мало ће омекшати.