Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Пржена пилећа крилца су најтраженије предјело уз пиво, а ако организујете велико окупљање, изненадите своје пријатеље разноликошћу и припремите крилца у три различита укуса: медено-роштиљски сос, љути путеров сос и цитрусна кора. Поделите пржену пилетину на три дела и одмах прелијте сваким додатком док је врућа.

Састојци:

Пилећа крилца

• 2 литра масти за пржење
• 24 цела пилећа крилца (око 2,8 кг)
• 4 јаја
• 1/4 шоље густе павлаке
• 2 кашике кајенског бибера
• 2 кашике соли
• 1 кашика свеже млевеног црног бибера
• 2 шоље брашна
• 1 шоља кукурузног скроба
• Кора 1 лимуна
• Кора 1 лимете

Медени BBQ сос

• 2 кашике кечапа
• 0,5 шоље тамно смеђег шећера
• 3 кашике умућеног меда
• 2 кашике жутог сенфа
• 2 чена белог лука, згњечена
• 4 кашичице куркуме
• 0,5 кашичице чили прах

Љути сос од путера

• 1 шоља љутог соса (пожељно Франков Ред Хот)
• 220 г путера
• Сок од 1 лимуна
• 1 мала веза босиљка

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа крилца, сенф, кечап, кора лимете, сос за роштиљ, куркума, зачин за чили, мед, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој шерпи истопите маст и загрејте је на 190°C (350°F). Ставите решетку на плех за печење. Кухињским маказама или оштрим ножем пресеците пилећа крилца на пола (одбаците врхове).
Корак 2
• У великој посуди помешајте јаја, крему, кајенски бибер, 1 кашику соли и млевени црни бибер. У папирној кеси помешајте брашно, кукурузни скроб и 1 кашику соли. Умочите пилетину у смесу од јаја и добро промешајте да се обложи. Стављајте пилетину у порцијама у кесу са смесом од брашна. Добро промућкајте да се обложи. Ставите на решетку да се стегне 20 минута.
Корак 3
• У међувремену, припремите сос од меда и роштиља и љути сос од путера. У малој шерпи помешајте састојке за сос од меда и роштиља и доведите до кључања на средње јакој ватри. Смањите ватру и крчкајте, често мешајући, док се сос не смањи за пола, око 12 минута. У другој шерпи помешајте састојке за љути сос од путера и доведите до кључања. Склоните са ватре и оставите босиљак да се натопи у путеру најмање 15 минута. Баците босиљак.
Корак 4
• Када маст достигне жељену температуру, додајте пилетину, радећи у порцијама, и пржите док не буде потпуно скувана и хрскава, око 13 минута. Зачините пилетину сољу, а затим одмах прелијте медено-роштиљским сосом или љутим крем сосом. Алтернативно, украсите кором лимуна и лимете. Послужите одмах.

Гласови: 1