Пржени зелени пасуљ са панчетом

Гласови: 1

Како кувати - Печени зелени пасуљ са панчетом

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пржени зелени пасуљ са панчетом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

550 г зеленог пасуља, претходно очишћеног од стабљика
110 г панчете (сувог свињског трбуха), исецкане на коцкице
Крупна со и свеже млевени бибер
2 чена белог лука, танко исецкана
1/4 шоље мрвице хлеба
Кришке лимуна за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, панчета, мрвице хлеба, лимун, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте зелени пасуљ и кувајте 4 минута, док се не скува до пола.

Оцедите воду и ставите лонац у којем сте кували пасуљ у други, већи лонац напуњен хладном водом. Ово ће омогућити пасуљу да престане да се кува под сопственом топлотом. Поново оцедите, а затим осушите папирним убрусима.
Пропржите свињски стомак у великом тигању 8 минута, повремено мешајући, док не постане хрскав. Пребаците га на папирни убрус помоћу шупљикаве кашике.

Додајте бели лук у преосталу отопљену маст у тигању и пржите 1 минут док не порумени.

Додајте презле и кувајте још 1 минут, мешајући, док смеса не порумени.