Пржени сецкани прокулице са панчетом

Гласови: 1

Како се прави - Пржени сецкани прокулици са панчетом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-7

Фантастичан укус овог прилога од прокеља потиче од пржене панчете и балзамико редукције којом се кувано поврће помеша. Исецкајте прокељ у процесору хране и пропржите га са љутиком на ароматичној масти добијеној од пржене панчете. На крају, додајте врхунац овог прилога - хрскаве комаде панчете. Послужите уз месо или живину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

100 г панчете, исечене на коцкице од 0,5 цм.
2 кашике несланог путера
1,5 шоље танко сецканог љутика (3 велике главице)
2 паковања (по 350 г) прокулица, очишћена
1 кашика балзамико соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: панчета, путер, љути лук, Прокулица, балзамично сирће

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању (30 цм) загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте панчету и кувајте 5-7 минута, док не порумени. Шупљикавом кашиком пребаците панчету на тањир обложен папирним убрусима и оставите са стране.
Додајте 2 кашике маслиновог уља и путер у исти тигањ и загревајте на средњој ватри док се путер не отопи. Додајте љути лук и кувајте 5-7 минута, док не омекша и не почне да порумени.

У међувремену, ставите прокељ у процесор хране опремљен великим диском за сецкање. Нема потребе да уклањате језгро из клица. Исецкајте их и пребаците у чинију. Додајте прокељ у тигањ са љутиком, зачините са 1,5 кашичице соли и ¾ кашичице црног бибера и кувајте 5-7 минута, повремено мешајући (ја користим хватаљке), док клице не порумене и не омекшају. Додајте панчету и кувајте још један минут. Склоните са ватре, додајте балзамико сирће, зачините сољу по укусу и послужите топло.

Категорије: