Прокулице и ротквице у путеру

Гласови: 1

Како се прави - Прокулице и роткве у путеру

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Прокељ се сматра најхрањивијом сортом купуса. Одличан је прилог уз свако месо или живину, а његове јарко зелене главице изгледају шармантно међу осталим јелима. Направите укусан и здрав прилог комбиновањем прокеља са ротквицама сличне величине у путеру. Поврће се прво бланшира у кључалој води, а затим загрева у тигању са путером и свежим зачинским биљем. Сјајни и шарени, биће прави врхунац ваше празничне трпезе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг прокулица, пресечених на пола (велике главице исечене на четвртине)
450 г ротквица, очишћених и преполовљених (велике главице исеците на четвртине)
4 кашике несланог путера
1 љути лук, ситно исецкан
2 кашичице сецканог свежег естрагона
2 кашичице сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Прокулица, ротква, путер, љути лук, естрагон, першун

Припрема јела према рецепту:

Бланширајте поврће:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Напуните велику посуду леденом водом. Кувајте прокулице док не порумене, око 7 минута. Пребаците их шупљикавом кашиком у ледену воду. Када се охладе, извадите их и осушите. Бланширајте ротквице на исти начин док не омекшају, 5 до 7 минута.
У великом тигању на средњој ватри загрејте 1 кашику путера. Додајте љути лук и кувајте док не омекша, 3-4 минута. Додајте прокулице и ротквице, зачините сољу и бибером по укусу и кувајте, мешајући, док се не загреје, 3-5 минута. Додајте 1 кашику воде, па лагано умешајте преостале 3 кашике путера, 1 кашику одједном, док се не отопи. Умешајте естрагон и першун.

Напомена

Бланширајте поврће (корак 1) 1 дан унапред; покријте и ставите у фрижидер.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Јела без глутена / Свечана јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Јела од прокулица / Food Network - рецепти

Слични рецепти