Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Јак, богат укус прокеља захтева лагани, освежавајући зачин, који додаје кора лимуна, док бели лук додаје пикантну, сланину арому. Пеците прокељ у рерни док се не појаве мале загореле мрље, које додају јединствен укус. Послужите као прилог уз месо или живину.

Састојци:

• 1/3 шоље маслиновог уља
• 1 лимун
• 1 кг прокулица, очишћених и исечених на пола (веће – на четвртине)
• 4 чена белог лука, танко исецкана
• 1/4 шоље крупно сецканог свежег влашца

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Прокулица, лимун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Сипајте маслиново уље у мали тигањ. Користећи љуштилицу за поврће, ољуштите кору лимуна на широке траке, пазећи да не исечете белу средину. Додајте кору у маслиново уље и загревајте на средњој ватри док не почне да светлуца, око 5 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
Корак 2
• Ставите прокељ на плех са ивицама и попрскајте маслиновим уљем, сачувајући кору у тигању. Промешајте прокељ и распоредите га у једном слоју (у реду је ако неколико листова отпадне). Поспите са 1 кашичицом соли и неколико прстохвата црног бибера.
Корак 3
• Пеците прокељ на роштиљу, често мешајући, док не омекша и не загори на местима, 12-15 минута. У међувремену, танко исецкајте преосталу кору лимуна; додајте је прокељу заједно са белим луком 2 минута пре него што клице буду готове. Пребаците у чинију, додајте влашац и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.

Гласови: 3