Пржени зелени пасуљ у љутом чили сосу

Гласови: 3

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 125, укупне масти 8 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 3 Г., холестерол 1 мг, натријум 169 мг, шећер 5 Г.

Зелени пасуљ је одличан састојак за сочан и здрав прилог инспирисан азијском кухињом који се добро слаже са било којим јелом од меса. У овом рецепту, бланширани зелени пасуљ се помеша са мирисним уљем од белог лука, љутом пастом од чилија и медом, а затим се пече на роштиљу док не постане хрскав. Пасуљ испада укусан, са љутим, слатким укусом. Упутство за прављење уља од белог лука налази се на крају рецепта, а Валери Бертинели користи корејску пасту од чилија гочуџанг за љуту пасту од чилија.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пасуљ

0,9 кг зеленог пасуља, одсечених крајева
1/4 шоље уља од белог лука, погледајте рецепт испод
2 кашике пасте од црвене чили папричице
1 кашика меда

Уље од белог лука

0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 чена белог лука, згњечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, чили паста, бели лук, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на режим грила.
У великој шерпи прокувајте воду и обилно је посолите. Припремите ледено купатило у великој посуди. Бланширајте зелени пасуљ у кључалој води док не омекша, али да остане хрскав, око 2 минута. Оцедите и одмах пребаците пасуљ у ледено купатило. Оцедите пасуљ и добро осушите тапкањем.

У великој посуди помешајте уље од белог лука, пасту од чилија, мед и со по укусу. Додајте зелени пасуљ и промешајте да се обложи. Пребаците на 2 плеха за печење и пеците на роштиљу док пасуљ не порумени, 5 до 7 минута. Послужите одмах.
Уље од белог лука:

Помешајте маслиново уље и бели лук у малој шерпи. Загрејте на средње слабој ватри и лагано пржите бели лук 5 минута; не дозволите да се уље превише загреје, јер ће бели лук изгорети. Склоните са ватре и потпуно охладите. Када се уље са белим луком охлади, извадите бели лук.
Излаз: 0,5 кашике.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Азијска кухиња / Корејска кухиња

Слични рецепти