Остаци празничне ћуреће чорбе

Гласови: 2

Како се прави - Супа од ћуретине са остатака празника

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 103, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 1 Г., холестерол 18 мг, натријум 149 мг, шећер 2 Г.

Након што очистите сво месо и најукусније делове ваше ћурке за празнике, не бацајте труп. Може се користити за прављење укусне супе следећег дана. Печене кости додају богатији и интензивнији укус чорби. Додајте поврће, зачинско биље, мале комадиће тестенине и остатке ћурећег меса у супу. Послужите са свежим хрскавим хлебом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Труп једне куване ћурке (приближно 700 г) без коже
8 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 главица белог лука, пресечена хоризонтално на пола
2 ловорова листа
2 свеже гранчице тимијана
2 шоље исецканог ћурећег меса без коже (белог или тамног)
220 г зеленог пасуља, одсеците крајеве, махуне исеците на комаде од 2,5 цм.
2 шоље замрзнутих зрна кукуруза
1 велики слатки кромпир, ољуштен и исечен на коцкице од 1 цм.
1 шоља суве мале тестенине, као што је диталини
1/4 шоље лабаво упакованог свежег копра
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
Хлеб без коре, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, зелени пасуљ, кукуруз, слатки кромпир, Диталини паста, ловоров лист, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи помешајте ћуреће кости, чорбу, бели лук, ловоров лист и мајчину душицу (ако је потребно, исеците труп на комаде да бисте сместили све кости) и додајте довољно воде да прекрије труп 2 цм. Доведите до кључања на средњој ватри; затим смањите ватру и крчкајте, непоклопљено, 40 минута.
Процедите супу кроз цедиљку у велику посуду; одбаците све чврсте материје. Сипајте сву чорбу осим 2 шоље назад у котао; преосталу чорбу оставите са стране за другу употребу (може се чувати у фрижидеру до 3 дана или замрзнути до 1 месец).

Додајте ћуретину, зелени пасуљ, кукуруз и слатки кромпир у шерпу, покријте и крчкајте на средњој ватри 15 минута. Додајте тестенину и наставите да крчкате, непоклопљено, док тестенина и слатки кромпир не омекшају, 10-12 минута. Зачините мирођијом, црним бибером и сољу по укусу. Послужите са хлебом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Буџетски рецепти / Вечера / Супе / Супе од меса / Јела од ћуретине / Ћуреће месо / Food Network - рецепти

Слични рецепти