Загревајућа кукурузна чорба

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова срдачна и загревајућа чорба је вариво од кукуруза, кромпира, црног лука, целера и паприке у кремастом пилећем бујону. Чорба се кува у сланини, што јелу даје укусан, димљени укус који се лепо слаже са слаткоћом кукуруза. Можете користити свеж или смрзнути кукуруз. Изблендирајте део готове чорбе у блендеру да бисте направили густу, кремасту чорбу. Послужите преливено хрскавом прженом сланином и кукурузом намазаним путером.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике несланог путера
4 дебеле кришке сланине, исечене на комаде
1 средњи црни лук, ситно исецкан
1 мала жута паприка, ситно исецкана
2 стабљике целера, ситно исецкане
3 кашике брашна
1 кашика сецканог свежег тимијана
2 ловорова листа
6 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 велики кромпир боје руз (око 340 г), ољуштен и исечен на комаде од 1 цм.
1 шоља креме (било који садржај масти)
4 шоље свежих зрна кукуруза (од око 6 клипова) или замрзнутог кукуруза (одмрзнутог и оцеђеног)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, сланина, лук, слатка паприка, целер, брашно, тимијан, ловоров лист, бујон, кромпир, крема, кукуруз

Припрема јела према рецепту:

У средње јакој холандској рерни, истопите 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте сланину и пржите, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 6 минута. Пребаците на папирне убрусе да се оцеди.
Оцедите скоро сву масноћу из шерпе, сачувајући само 3 кашике. Додајте црни лук, паприку и целер и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу, затим додајте брашно, тимијан и ловоров лист. Умешајте брашно у смесу поврћа док се поврће равномерно не прекрије. Кувајте 1-2 минута да се брашно скува. Сипајте пилећи бујон и доведите до кључања. Поклопите и крчкајте док поврће не омекша, око 15 минута.

Скините поклопац и додајте кромпир, павлаку и већи део кукуруза у тигањ, одвајајући 1/2 шоље са стране. Кувајте на лаганој ватри док кромпир не омекша, али се не распадне, 10-12 минута.
У међувремену, истопите преосталу 1 кашику путера у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте сачуваних 1/2 шоље кукуруза и кувајте, мешајући, док се не загреје, 6 до 8 минута.
Извадите ловоров лист из супе. Измиксајте око 1 шољу супе у процесору хране или блендеру и вратите је у супу. Сипајте супу у чиније и украсите прженом сланином и зрнима кукуруза намазаним путером.

Аутор рецепта - Ненси Фулер је америчка куварица, пословна жена и водитељка из Клаверака у Њујорку.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Супе / Густе супе и чорбе / Поврћне супе /

Слични рецепти