Љути латки од шаргарепе

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 142, укупне масти 10 Г., засићене масти 1 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 1 Г., холестерол 16 мг, натријум 163 мг, шећер 1 Г.

Латке су јеврејске палачинке од кромпира популарне током Хануке. Дајте им сладак укус додавањем рендане шаргарепе у кромпир, заједно са циметом, кимом и коријандером за зачин. Латке се традиционално служи са сосом од јабука, али је укусан и са павлаком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г кромпира, ољуштеног
1 мали лук
1 шоља рендане шаргарепе
2 кашике сецканог свежег першуна
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице млевеног коријандера
0,5 кашичице млевеног кима
1/3 шоље универзалног брашна или маце
1 велико јаје, умућено
Биљно уље или пилећа (пачја) маст, за пржење
Сос од јабука, рен и павлака, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, шаргарепа, маца, цимет, коријандер, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 120°C.
Крупно изрендајте кромпир и пребаците га у велику цедиљку постављену изнад чиније. Изрендајте црни лук и пребаците га у цедиљку. Поспите са 1 кашичицом соли и 0,5 кашичице црног бибера. Чврсто притисните смесу рукама да бисте извукли што више течности (ако је смеса веома влажна, можете је осушити папирним убрусима). Пребаците смесу у велику посуду. Додајте шаргарепу, першун, цимет, коријандер и ким. Додајте брашно и јаје и добро промешајте.

Кашиком сипајте 1/4 шоље смесе у палачинке ширине око 5 цм. Ставите их на плех обложен папирним убрусима.
Загрејте око 6 мм уља у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Пржите латкесе, неколико одједном, док не порумене и не постану хрскави, 4-5 минута са сваке стране. Пребаците на плех и пеците у рерни док пржите следећу туру. Послужите латкесе са сосом од јабука, реном и/или павлаком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти

Колекције рецепата