Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Смеђа сочива су звезда овог јела. Да бисте супу обогатили укусом, почните са класичним мирпоасом, динстаним луком, целером и шаргарепом. Мајчина душица, ловоров лист, бели лук, црвена паприка и оригано заокружују укусе - савршена комбинација зачина која ову супу чини тако посебном. Свеже цеђени сок од лимуна и першун, додани на самом крају, појачавају укус и боју. Издашна и здрава вегетаријанска супа која греје својом аромом и укусом.

Састојци:

• 1,5 шоље суве смеђе сочива
• 3 кашике маслиновог уља
• 3 средње шаргарепе, исечене на комаде од 0,5 цм.
• 1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
• 1 велика стабљика целера (око 60 г), исечена на комаде од 0,5 цм.
• 2 кашике парадајз пасте
• 1 велики чешње белог лука, исецкан
• 4 кашике. повртна чорба
• 7 гранчица тимијана, убраних листова (око 1 кашичица листова)
• 1 ловоров лист
• 0,5 кашичице сушеног оригана
• 1/4 кашичице љуте црвене паприке
• 1 кашичица лимунове коре
• 0,5 шоље листова першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

сочиво, шаргарепа, целер, парадајз пире, тимијан, ловоров лист, оригано, љуспице црвене паприке, кора лимуна, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој шерпи са дебелим дном загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте шаргарепу, црни лук, целер и 1 кашичицу соли и кувајте, повремено мешајући, док поврће не почне да порумени и порумени, 8 до 10 минута (овај корак је важан, јер ће ваша супа бити пуна укуса!).
Корак 2
• Додајте парадајз пире и бели лук и кувајте, стружући све запржене комадиће, док бели лук не замирише и мало не омекша, 1 до 2 минута. Додајте сочиво, чорбу, 4 шоље воде, тимијан, ловоров лист, оригано, љуте папричице у љусци, кору лимуна, 2 кашичице соли и црни бибер по укусу; промешајте. Доведите до кључања, а затим смањите ватру на ниску. Поклопите и крчкајте док сочиво не омекша, 25 до 30 минута.
Корак 3
• Извадите ловоров лист. Изблендирајте 2,5 шоље супе док не постане глатка и вратите је у шерпу. Додајте лимунов сок и першун. Сипајте у чиније и украсите додатним першуном.

Гласови: 34