Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Чорба за ову дивну супу прави се од пилећих бута. Брже је и лакше него кување целе пилетине, а укус није ништа мање невероватан, јер тамно месо додаје богатство укуса. Такође ће вам требати двоструко више шаргарепе, целера и црног лука. Прво их крчкајте целе заједно са пилетином, уносећи сав њихов укус у чорбу. Након што процедите чорбу, исецкајте свеже поврће и користите га у самој чорби. Додајте посебно куване јајне резанце и исецкану пилетину. Ево вам пилећа чорба са резанцима у свом најбољем издању!

Састојци:

• 110 г широких јајних резанаца (око 4 шоље)
• 1,3 кг пилећих батака (око 4 ком.)
• 5 средњих шаргарепа, ољуштених
• 5 великих стабљика целера, ољуштених
• 1 велики лук, ољуштен и преполовљен
• 10 зрна црног бибера
• 2 гранчице рузмарина
• 2 гранчице тимијана
• 1 ловоров лист
• 4 гранчице першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

резанци од јаја, пилећих батака, шаргарепа, целер, црни бибер у зрну, ловоров лист, рузмарин, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У велику шерпу са чорбом ставите 3 шаргарепе, 3 стабљике целера, пола црног лука, пилетину, зрна бибера, рузмарин, тимијан и ловоров лист. Одвојите листове першуна од стабљика и оставите их са стране. Додајте стабљике у шерпу. Додајте 3 литра воде. Доведите до кључања, а затим смањите ватру. Крчкајте док чорбица не порумени, а пилетина не буде потпуно скувана, 40-50 минута.
Корак 2
• Извадите пилетину из лонца хватаљкама и ставите је у велику посуду да се охлади. Процедите чорбу кроз ситно сито у велику посуду или другу посуду. Баците све чврсте материје из цедиљке. Обришите лонац и вратите процеђену чорбу у лонац.
Корак 3
• Преостале две шаргарепе исеците дијагонално на четвртине. Преостале две стабљике целера исеците на комаде дебљине 1 цм. Преосталу половину црног лука исецкајте на коцкице. Додајте исецкано поврће у чорбу и крчкајте док не омекша, 15-20 минута.
Корак 4
• Док се поврће кува, прокувајте велику шерпу слане воде на јакој ватри. Кувајте резанце док не буду ал денте, око 5 минута, затим оцедите и оставите са стране.
Корак 5
• Када се пилетина довољно охлади да можете да је држите у рукама, скините кожу и искидајте месо на комаде величине залогаја. Баците кости и кожу. Ставите пилетину у лонац заједно са куваним резанцима. Исецкајте сачуване листове першуна и додајте их у лонац. Додајте 1 кашику и 2 кашичице соли, зачините бибером и доведите до кључања.

Гласови: 3