Италијанска ћуфта

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1139, укупне масти 73 Г., засићене масти 34 Г., протеини 63 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 5 Г., холестерол 278 мг, натријум 1749. мг, шећер 10 Г.

Пармезан, босиљак и сос маринара дају овој ћуфти укусе италијанске кухиње. Ћуфта је невероватно сочна и нежна, савршена за сендвиче и сендвиче са отвореним лицем. Ставите кришке ћуфте на лепиње, додајте мало парадајз соса и моцареле и препеците у рерни док се сир не отопи. Укус пице загарантован!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

1 кашика маслиновог уља
3 чена белог лука, згњечена
1 средњи црни лук, исецкан
1 црвена паприка, исецкана
Прстохват млевене црвене паприке, опционо
900 г млевеног говеђег меса (20% масти)
1 кашика ренданог пармезана
3/4 шоље мрвице хлеба
1/4 шоље сецканог свежег першуна
1 кашика Вустершир соса
1 кашичица соли од белог лука
1 кашичица крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
16 сецканих свежих листова босиљка
2 велика јаја, лагано умућена
1 кашика. маринара сос

Сендвичи

6 кашика несланог путера на собној температури
6 меких лепиња, пресечених на пола
Бели лук со, по потреби
1 шоља маринара соса
450 г кришки моцареле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, слатка паприка, Ворчестер сос, моцарела сир, Пармезан сир, маринара сос, со од белог лука, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите плех папиром за печење.
Ћуфте:

Загрејте маслиново уље у средњем тигању на средњој ватри. Додајте бели лук, црни лук, паприку и млевену црвену паприку, ако је користите, и кувајте док поврће не омекша, око 5 минута. Оставите са стране да се охлади.

У великој посуди помешајте говедину, пармезан, презле, першун, Вустершир сос, бели лук у праху, крупну со, бибер, босиљак, јаја, 1/2 шоље маринаре и охлађено поврће. Све помешајте рукама. Пребаците смесу на средину припремљеног плеха и обликујте у векну. Премажите векну са преосталих 1/2 шоље маринаре.
Пеците док се ћуфта не стегне, од 45 минута до 1 сата (у зависности од облика ваше ћуфте). Оставите је да одстоји око 5 минута пре сечења.
Сендвичи:

Премажите лепиње путером, а затим поспите сољу од белог лука. Ставите их на плех и пеците док благо не порумене, око 5 минута. На сваку препечену лепињу ставите кришку ћуфте, мало маринара соса и 3 кришке моцареле. Вратите у рерну и пеците док се сир не отопи, 8–10 минута.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка ауторка кувара, критичарка хране, куварка и списатељица.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Месо / Брза храна / Топли сендвичи / Сендвичи / / / Италијанска кухиња

Слични рецепти