Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Печени пасуљ (или кувани пасуљ) није традиционално италијанско јело, али Ђада Де Лаурентис воли да га припрема, суптилно га уносећи у укусе своје родне Италије. Уместо обичне сланине, користи панчету, а уместо тамноплавог пасуља, користи тосканске канелини. Овај рецепт такође укључује више белог лука и парадајз соса. Невероватно је укусан!

Састојци:

• 170 г танких кришки панчете, исечених на комаде
• 2 главице црног лука, ситно исецкане
• 4 чена белог лука, згњечена
• 1 шоља тамног пива
• 1 шоља парадајз соса
• 1/3 шоље тамно смеђег шећера
• 1/4 шоље балзамико сирћета
• 3 кашике благе меласе
• 6 кашичица дижон сенфа
• 3/4 кашичице соли
• 0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 4 конзерве канелини пасуља од 14 оз, оцеђеног

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

канелини пасуљ, меласа, балзамично сирће, тамно пиво, парадајз сос, панчета, сланина

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C.
Корак 2
• У великој шерпи погодној за рерну, кувајте панчету на средњој ватри док не постане хрскава, око 8 минута. Додајте црни и бели лук и кувајте док црни лук не постане провидан, око 5 минута. Помешајте пиво, сос од парадајза, смеђи шећер, сирће, меласу, сенф, со и бибер.
Корак 3
• Додајте пасуљ. Доведите до кључања. Пребаците у рерну и пеците, непоклопљено, повремено мешајући, док течност не почне да се кључа и благо згушњава, око 45 минута.

Гласови: 2