Кавијар од патлиџана

Гласови: 1

Фотографија јела: Пилар Санчез

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 10

Сезона патлиџана је идеално време за прављење свежег кавијара од патлиџана. Рецепт је веома једноставан, а кавијар је невероватно укусан и ароматичан, упркос минималној количини зачина који се користе - само свеж бели лук и зачинско биље. Најбоље је патлиџане пећи у рерни; они задржавају више своје хранљиве вредности од пржених. Када се испеку, оставите патлиџане да се охладе, а затим их једноставно исецкајте са белим луком, першуном и биљним уљем. Кавијар од патлиџана користите као сос од поврћа за јела од меса, прилоге или као умак или намаз на хлеб.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 округла патлиџана, исечена на 4 дела
Маслиново уље за преливање
3 чена белог лука
Пола везе першуна
0,5 шоље маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, кавијар од патлиџана, бели лук, першун

Припрема јела према рецепту:

Прелијте исечене патлиџане маслиновим уљем и пеците 30 минута у рерни загрејаној на 175°C. Охладите на собној температури и ољуштите.
Ставите патлиџан у процесор хране, додајте бели лук и першун и месите док не постане глатко. Додајте маслиново уље и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу по укусу.

Категорије:

рецепт / Сосови / Намази

Слични рецепти