Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Тексашки кавијар је предјело које се служи са помфритом. Направљен је у потпуности од поврћа, првенствено грилованог кукуруза и конзервираног пасуља, и благо мариниран у живописном дресингу у текс-мекс стилу од сирћета, меда, љутог кајенског бибера и маслиновог уља. Поред главних састојака, предјело такође садржи парадајз, паприку, стабљику целера, халапењо папричице и свеже зачинско биље. Кавијар се хлади и служи као предјело са кукурузним помфритом или као прилог уз јела од меса.

Састојци:

• 1 клип кукуруза, ољуштен
• 5 кашика маслиновог уља
• 5 кашика белог винског сирћета
• 1,5 кашичице меда
• 0,5 - 1 кашичица кајенског бибера
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1 конзерва (425 г) конзервираног пасуља, испраног
• 1 мали црвени лук, исецкан на коцкице
• 1 мали шљивовити парадајз, исечен на коцкице
• Пола жуте паприке, исецкане на коцкице
• 1 стабљика целера, ситно исецкана
• 1 халапењо, ситно исецкан (уклоните семе да бисте смањили љутину)
• 2 чена белог лука, згњечена
• 2 кашике сецканог першуна
• 1,5 кашичице сецканог оригана
• Тортиља чипс, за сервирање (опционо)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бели пасуљ, црни пасуљ, кукуруз, шљива парадајз, слатка паприка, целер, халапењо паприка, бели лук у праху, млевени кајенски бибер, оригано, тортиља

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на јаку температуру. Премажите кукуруз маслиновим уљем и пеците на роштиљу, повремено окрећући, док благо не порумени, 8 до 10 минута. Исеците зрна са клипа.
Корак 2
• У великој посуди помешајте сирће, мед, кајенски бибер и маслиново уље. Додајте кукуруз, пасуљ, црвени лук, парадајз, паприку, целер, халапењо папричице, бели лук, першун и оригано; мешајте док се равномерно не распореди. Зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 3
• Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер. Послужите са тортиља чипсом.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Еди Џексон је играч америчког фудбала (Алабама Кримсон Тајд фудбал)