Пљескана јаја: Креатор рецепата

1. Скувајте јаја

Ставите 12 великих јаја у широку шерпу; прелијте хладном водом, тако да буду прекривена 2,5 цм. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средње ниску и крчкајте 10 минута. Оцедите јаја и исперите их хладном водом да се мало охладе. Ољуштите их и преполовите по дужини. Извадите жуманца и ставите их у посуду или блендер.

2. Припремите фил

Додајте 1 кашику релиша од киселих краставаца, 1-2 кашичице било ког сенфа, 1/2 кашичице соли и неколико прстохвата црног бибера или прстохват кајенског бибера у жуманца. Додајте 1/4 шоље мајонеза и 1/4 шоље једног од следећих састојака (или користите само мајонез, укупно 1/2 шоље). Изгњечите виљушком или обрадите у процесору хране док не постане глатко.

• Павлака
  
• Обичан грчки јогурт
  
• Шлаг од сира
  
• Гвакамоле
  
• Хумус
  
• Дип од црног пасуља
  
• Ранч дресинг

3. Додајте месо или поврће

Изаберите један од састојака и додајте 1/2-1 шољу у фил (опционо).

• Паприка (наранџаста, жута или црвена), ситно исецкана
  
• Печене паприке, ситно исецкане
  
• Краставац, ситно исецкан
  
• Целер, ситно исецкан
  
• Сортирајте месо ракова
  
• Хладни нарезци од меса (печена говедина или шунка), сецкани
  
• Туна из конзерве, оцеђена

4. Зачините фил

По жељи, изаберите један од састојака и умешајте га у фил.

• Сецкано свеже зачинско биље (копар, першун, цилантро или влашац; 1-2 кашике)
  
• Ситно рендана кора лимуна (1/2 кашичице)
  
• Љути сос (не више од 1 кашичице)

5. Изаберите прелив

Кашиком или шприцем распоредите фил преко беланца. Додајте један од прелива.

• Свеже зачинско биље, исецкано
  
• Краставац, танко исечен
  
• Зелени лук, танко исечен
  
• Киселе паприке, исецкане
  
• Семе бундеве
  
• Паприка
  
• Кисели краставци, исецкани
  
• Сланину, кувати и измрвити
  
• Кавијар
  
• Димљени лосос, исечен на кришке
  
• Салама или друго сушено месо, танке кришке
  
• Тортиља чипс или кромпир, мрвице