Кукурузни хлеб: Креатор рецепата

1. Припремите адитиве

Изаберите не више од 3 од наведених састојака (по 1/2 шоље).

• Зелени лук, исецкан
  
• Изрендајте шаргарепу, поспите сољу и оставите 15 минута, па је исцедите и осушите.
  
• Парадајз, исецкати
  
• Изрендајте тиквице, посолите и оставите 15 минута, па их исцедите.
  
• Печене или киселе паприке, оцеђене и исецкане
  
• Цветови броколија, исецкани и бланширани
  
• Лук, исецкати и пржити
  
• Зрна кукуруза, сирова или кувана
  
• Кељ, исецкан и пржен
  
• Слатка паприка, исецкана
  
• Сушено воће, велико, исечено
  
• Конзервирани кукурузни кромпир, оцеђен
  
• Сланина или панчета, кувана и измрвљена
  
• Кобасице, кувати и измрвити
  
• Неслани ораси, сецкани

2. Изаберите сир

Изрендајте или измрвите 1/2 шоље сира (по жељи).

• Гријер
  
• Чедар
  
• Пепер Џек
  
• Моцарела
  
• Фонтина
  
• Пармезан
  
• Козји сир
  
• Хаварти
  
• Швајцарска
  
• Гауда

3. Припремите тесто

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Премажите квадратну посуду за печење пречника 23 цм или тигањ од ливеног гвожђа пречника 23 цм спрејом за кување. У великој посуди умутите 1 1/2 шоље жутог кукурузног брашна, 1/4 шоље универзалног брашна, 2 кашике шећера, 1 кашичицу прашка за пециво, 1/2 кашичице соде бикарбоне и 1/4 кашичице соли. У посебној посуди умутите 1 јаје, 1 шољу млека, 1 шољу павлаке или обичног грчког јогурта и 2 кашике отопљеног путера; умешајте у суве састојке док се не сједине. Умешајте припремљене преливе и сир.

4. Додајте зачине

Умешајте један од ових састојака (опционо).

• 1/4 шоље сецканог свежег босиљка, першуна, влашца, цилантра или комбинације ових састојака
  
• 1 кашичица сецканог свежег тимијана, жалфије или рузмарина
  
• 1 млевена чипотле паприка у адобо сосу
  
• 1 млевена халапењо папричица

5. Пеците хлеб

Сипајте тесто у припремљени плех или плочу за печење. Пеците док се хлеб не врати уназад када се притисне у средини, 25-35 минута. Охладите у плеху 15 минута, затим лабаво одвојите ивице и исеците.