Класични кукурузни хлеб

Гласови: 10

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 – 10

Кукурузни хлеб је традиционални амерички пециво. Индијанци су вековима користили кукурузно брашно за печење лепиња. Досељеници из Европе који су дошли усавршили су ове древне рецепте, покушавајући да направе кукурузни хлеб сличан хлебу који су пекли у својој домовини. Међутим, традиције прављења овог хлеба разликују се између северних и јужних држава. На југу се кукурузни хлеб прави искључиво од кукурузног брашна и кува на пари, што резултира хлебом који више личи на пудинг. На северу се у тесто додају пшенично брашно и шећер, што га чини више колачем него хлебом у традиционалном смислу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље биљног уља, плус још мало за подмазивање тигања
1 шоља грубог кукурузног брашна
1 шоља премијум пшеничног брашна
2/3 шоље шећера
3,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соли
1 велико јаје
1 шоља киселог млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кукурузни хлеб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 205°C и подмажите плех димензија 22x32 цм биљним уљем.
У великој посуди помешајте кукурузно брашно, пшенично брашно, шећер, прашак за пециво и со.

У другој посуди умутите јаје, биљно уље и кисело млеко, па силиконском лопатицом сипајте у суву смесу. Добро промешајте.

Сипајте тесто у припремљени плех и пеците 10–12 минута. Проверите да ли је печено чачкалицом. Ако изађе чиста, векна је печенa.
Пребаците хлеб на решетку и оставите да се хлади 15 минута. Затим исеците и послужите.

Рецепт кукурузни хлеб.

Категорије:

рецепт / Прилози / Пекара / Домаћи хлеб / / Америчка кухиња

Слични рецепти