Јужни кукурузни хлеб у тигању
Гласови: 4
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 274, укупне масти 16 Г., засићене масти 9 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 2 Г., холестерол 82 мг, натријум 235 мг, шећер 6 Г.
Калорије 274, укупне масти 16 Г., засићене масти 9 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 2 Г., холестерол 82 мг, натријум 235 мг, шећер 6 Г.
Овај класични кукурузни хлеб се прави само од кукурузног брашна, без пшеничног брашна, мрвичаст је и савршен је прилог за јела пуњена сосом. Садржај шећера је предмет жестоких дебата међу присталицама традиционалне јужњачке кухиње: многи верују да прави кукурузни хлеб треба да буде без шећера, док други више воле да истичу природну слаткоћу кукуруза њиме. Овај рецепт користи само мало шећера, што резултира уравнотеженим укусом.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље кукурузног брашна
- 3 кашике шећера
- 1,5 кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица крупне соли
- 0,5 кашичице соде
- 1 шоља киселог млека или кефира
- 2 велика јаја
- 9 кашика несланог путера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, јаја, кисело млеко, кефир, кукурузни хлеб
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C.
- У великој посуди помешајте кукурузни скроб, шећер, прашак за пециво, со и соду бикарбону и оставите са стране. У средњој посуди помешајте млаћеницу и јаја, затим умешајте смесу са млеком у смесу са кукурузним скробом и оставите са стране.
- Загрејте тигањ од ливеног гвожђа пречника 15 цм на јакој ватри. Када се загреје, искључите ринглу, додајте путер и промешајте тигањ да се дно премаже док се топи. Сипајте отопљени путер у смесу са кукурузним брашном и промешајте.
- Сипајте тесто у врућ тигањ (чућете звук шкрипања) и пеците док ивице не порумене, а кукурузни хлеб не еласира када се притисне прстом, око 20 минута. Послужите кукурузни хлеб топао или на собној температури.
Категорије:
Слични рецепти
