Кесадиља са сиром, месним сосом и свежом салсом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт комбинује два мексичка јела: такосе и кесадиље. Резултат је експлозија живих укуса. Тако је мала кукурузна тортиља пуњена месом, свежим поврћем и сосовима, а затим пресавијена на пола. Кесадиља је, с друге стране, пржена тортиља пуњена сиром. Пржите кесадиљу у тигању док се сир не отопи и не постане лепљив, а затим је послужите као тако - преливено сосом од меса, зеленом салатом и пико де гаљом, мексичком салсом направљеном од ситно сецканог парадајза, црног лука и чили папричица. То су два уживања у једном. Можете подесити ниво љутине. За љући сос, оставите семе на паприкама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тако

700 г млевеног говеђег меса
3 кашике парадајз пасте
2 кашике зачина за чили
1 кашичица кима
3/4 кашичице крупне соли, или више, по укусу
0,5 кашичице кајенског бибера
Путер, за пржење
8 кукурузних тортиља
340 гр. ренданог сира
Исецкана зелена салата за сервирање

Пико де гаљо (свежа салса)

5 шљивастих парадајза
3 халапењо папричице
Пола великог или 1 малог црног лука
1 веза цилантра
Сок од пола лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, тортиља, зачин за чили, ким, млевени кајенски бибер, парадајз пире, шљива парадајз, сок од лимете, пико де гаљо сос, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању на средње јакој ватри пропржите млевено говеђе месо 5-8 минута. Оцедите вишак масноће. Додајте парадајз пире. чили прахДодајте ким, со, кајенски бибер и 1 шољу воде и промешајте. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте док се не згусне, 8-10 минута. Држите сос топлим.
Загрејте други тигањ на средњој ватри. Подмажите дно путером и ставите тортиљу у тигањ. Поспите мало сира и покријте другом тортиљом. Пеците док дно кесадиље не порумени, а сир се не отопи, око 2 минута. Окрените и пеците другу страну још 1-2 минута. Пребаците кесадиљу на тањир и држите је топлом. Поновите са преосталим тортиљама и сиром, додајући још путера по потреби.

Прелијте сваку кесадиљу обилном кашиком говеђег соса, исецканом зеленом салатом и пико де гаљом.

Пико де ГаљоСитно исецкајте парадајз, халапењо и црни лук. (За љући салсу, оставите семе на паприкама. За блажи укус, уклоните семе.) Затим ситно исецкајте цилантро, одсецајући све дебеле, дугачке стабљике. Не уклањајте листове потпуно са танких стабљика. Ставите све ове састојке у чинију и добро промешајте. Исцедите сок од пола лимете у исту чинију. Зачините сољу и поново промешајте.

Категорије:

рецепт / Вечера / Брза храна / Тортиље / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / / / Мексичка кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти