Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Тортиље су традиционална мексичка храна. Праве се од пшеничног или кукурузног брашна, а рецепти се разликују од региона до региона. Саме тортиље се користе и као хлеб и као састојак у разним јелима. Бурито, фахитас, кесадиља... Мало је вероватно да ће неко остати равнодушан према Мексичка кухиња.

Конкретно, кесадиља се прави пржењем тортиље пуњене сиром са обе стране. Тортиља се може пресавити на пола или се фил може ставити између две тортиље. Само јело комбинује елементе индијанске и шпанске кухиње. Тортиља и љути сос су аутохтони, док је фил од сира, свињетине или говедине шпански.

Састојци:

• 8 ком. пшеница или интегралне житарице тортиље
• 2 шоље грубо ренданих различитих сирева
• 2 кувана филета лососа, исечена са 2 виљушке на комаде од 2,5 цм
• 1 кашичица зачини од чили папричице
• 1/2 шоље сецкане киселкасте халапењо папричице
• 2 авокада, без коштица и ољуштена
• 0,5 шоље сушених парадајза у уљу
• 2 кашике сока од лимете
• 2 кашике сецканих листова цилантра

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тортиља, сир, лосос, зачин за чили, халапењо паприка, Авокадо, сушени парадајз, сок од лимете, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Попрскајте велики тигањ спрејом за кување и загрејте га на средње јакој ватри.
Корак 2
• Распоредите 4 тортиље на равној површини. На сваку распоредите по 1/2 шоље сира. Поспите лосос чилијем у праху и ставите га преко сира. Додајте слој кришки халапењо папричица и ставите другу тортиљу преко њих. Ставите тортиље у врућ тигањ и пржите 2-3 минута са сваке стране, док не порумене и сир се не отопи.
Корак 3
• Авокадо, сушени парадајз и сок од лимете помешајте у блендеру и блендирајте док не постане глатко. Пребаците смесу у чинију и зачините цилантром, сољу и бибером. Послужите кесадиљу са гвакамолом.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Робин Милер је ауторка књига о храни и нутриционисткиња.