Бри са пестом, сушеним парадајзом и артичокама у фритези на врућ ваздух
Гласови: 1
Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 442, укупне масти 27 Г., засићене масти 9 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 2 Г., холестерол 69 мг, натријум 747 мг, шећер 4 Г.
Калорије 442, укупне масти 27 Г., засићене масти 9 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 2 Г., холестерол 69 мг, натријум 747 мг, шећер 4 Г.
Захваљујући фритези на врућ ваздух, лиснато тесто испада савршено златно и хрскаво, а укупно време печења је неколико пута краће него у стандардној рерни. Ово предјело од бри сира са песто сосом, сушеним парадајзом и маринираним артичокама је запањујућег укуса и празничног шарма.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мали багет, танко исечен дијагонално
- 3 кашике маслиновог уља
- 1/3 шоље сецканих маринираних срца артичоке
- 1/3 шоље сушених парадајза, исецканих
- 3 кашике песта од босиљка из продавнице
- 1 велико јаје
- Премиум брашно за рад са тестом
- 1 лист замрзнутог лиснатог теста (150 г), одмрзнутог
- 1 круг (220 г) бри сира
- Крекери, кришке црвене паприке и ендивија за сервирање
- Специјална опрема: ваздушни роштиљ капацитета 3,5 л или 6 л.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Бри сир, песто сос, босиљак, Артичоке, сушени парадајз
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте фритезу на врућ ваздух на 175°C.
- Премажите обе стране кришки багета маслиновим уљем и поспите прстохватом соли и црног бибера. Ставите кришке у корпу фритезе на врућ ваздух, чврсто их поређајте. Пржите док не порумене, окрећући их на пола, око 4 минута.
- У међувремену, у средњој чинији помешајте артичоке, сушени парадајз и 2 кашике песта док не постану глатки. Оставите са стране. У малој чинији умутите јаје са мало воде и оставите са стране.
- Лагано побрашните чисту радну површину или даску за сечење. Разваљајте лиснато тесто у правоугаоник димензија 35x30 цм. Исеците траке ширине 0,5 цм са краће стране да бисте направили квадрат димензија 30x30 цм, остављајући траке са стране за декорацију.
- Лагано премажите средину квадрата жуманцем. Поставите исечене траке дијагонално преко средине квадрата, 4 са једне и 4 са друге стране. Лагано притисните да их затворите. Ставите лист папира за печење преко лиснатог теста, затим окрените папир за печење и тесто тако да шара буде окренута надоле.
- Кашиком ставите смесу артичоке и сушеног парадајза у средину теста, прелијте преосталом кашиком песта и кругом бри сира. Преклопите лиснато тесто преко брија, премажите ивице са мало преливеног јајетом и стисните да бисте затворили фил унутра. Окрените умотани бри тако да шара буде окренута нагоре. Премажите целу површину теста преливеним јајетом, а затим ставите у фрижидер на 20-30 минута да се стегне.
- Загрејте фритезу на 190°C. Ставите бри сир у средину корпе фритезе и кувајте док не порумени, око 18 минута.
- Оставите да одстоји 5 минута и послужите топло са препеченим багетом, крекерима, паприком и ендивијом.
Категорије:
Слични рецепти
