Капрезе салата са сушеним парадајзом

Гласови: 11

Како направити салату Капрезе са сушеним парадајзом

Време: 2 сата и 38 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 342, укупне масти 26 Г., засићене масти 11 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 2 Г., холестерол 60 мг, натријум 505 мг, шећер 6 Г.

Ина Гартен лагано суши шљивасти парадајз како би омекшао, карамелизовао га и дао му богат укус пре него што дода босиљак и моцарелу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12, пресечено на пола по дужини шљива парадајз (уклоните семе, али не и место где је причвршћена стабљика)
450 г свеже слане моцареле
12 сецканих свежих листова босиљка
1,5 кашике балзамико сирћета
1/4 шоље маслиновог уља доброг квалитета, плус додатно за прелив
2 велика чена белог лука, ситно исецкана
2 кашичице шећера
Крупна со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шљива парадајз, моцарела сир, босиљак, балзамично сирће, бели лук, сушени парадајз

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 135°C.

Поређајте парадајз пресеченом страном нагоре на плех у једном слоју. Прелијте са 1/4 шоље маслиновог уља и балзамико сирћета. Поспите белим луком, шећером, 1,5 кашичицом соли и 1/2 кашичице бибера. Пеците 2 сата, док парадајз не увене и не почне да карамелизује. Оставите да се охлади на собној температури.
Исеците моцарелу на кришке дебљине око 1 цм. Ако су кришке веће од парадајза, пресеците их на пола. Поређајте парадајз, наизменично са моцарелом, на тањир и поспите босиљком. Зачините са мало соли и бибера и попрскајте маслиновим уљем. Послужите на собној температури.

Категорије: