Кесадиља са грилованим бифтеком, чипотле папричицама и сиром пепер џек

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 620, укупне масти 42 Г., засићене масти 20 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 2 Г., холестерол 119 мг, натријум 1148 мг, шећер 4 Г.

Звезда ове кесадиље је гриловани бифтек. Направљен је од јефтиног комада говеђег бифтека, који, када се правилно испече на роштиљу и танко исече, испада веома сочан и нежан. Љути сир пеперџек и чипотле папричице чине ову кесадиљу прилично љутом, али ако желите више љутине, додајте обилну количину адобо соса од папричица.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 чење белог лука, млевено
1/4 кашичице млевеног кима
Сок од пола лимете
Сок од пола поморанџе
Бифтек тежине 200 г, опрати и очистити од масноће
Маслиново уље за подмазивање решетки
4 пшеничне тортиље пречника 25 цм (за буритосе)
2 шоље ренданог сира пепер џек
1-2 чипотле паприке у адобо сосу, исецкане, + 1-2 кашике соса
2 кашике несланог путера
Гвакамоле, салса, сецкани млади лук, павлака - за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, тортиља, пепер џек сир, чипотле папричице у адобо сосу, ким, сок од лимете, Сок од поморанџе, салса сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте спољни роштиљ на средњу температуру.
У средњој посуди помешајте бели лук, ким, сок од лимете и поморанџе и 0,5 кашичице соли. Додајте одрезак, добро премажите смесом и оставите да се маринира 10 минута.

Лагано премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Пеците одрезак на роштиљу, окрећући га једном, док не буде средње печен, 2-6 минута са сваке стране, у зависности од дебљине одреска. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута. Исеците одрезак попреко влакана и оставите са стране.
Ставите тортиљу на радну површину и равномерно је поспите са 1/2 шоље сира пепер џек. Додајте 1/4 шоље и мало сецканог чипотле адобо соса. Пресавијте тортиљу на пола да бисте обухватили фил. Поновите са преосталим тортиљама и састојцима за фил.
У великом тигању са непријањајућим дном или тигању од ливеног гвожђа, истопите 1/2 кашике путера на средњој ватри. Пржите кесадиље, окрећући их једном, док се сир не отопи и тортиље не порумене са обе стране, око 3 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење и поновите са преосталим кесадиљама.
Исеците кесадиље на троуглове и послужите са гуакамолом, салсом, младим луком и павлаком.

Категорије: