Равиоли у сосу од шкампа

Гласови: 1

Како направити равиоле са сосом од шкампа

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Укусна вечера у медитеранском стилу за 16 минута - могуће је! Потребни су вам куповни равиоли са спанаћем и рикотом, али да бисте избегли грижу савести због прављења готовог јела, упарите га са луксузним кремастим сосом од парадајза и прженим шкампима у белом вину. Укусно је и ароматично, баш као нешто што бисте добили у италијанском ресторану. А најбоље од свега је што можете почастити себе и своје вољене овом лаком вечером, чак и радним даном после посла.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

500-550 г равиола са спанаћем и рикотом
3 кашике путера
2 кашике маслиновог уља
450 г шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
3 чена белог лука, исцеђена кроз пресу за бели лук
1 средњи црни лук, ситно исецкан
2/3 шоље белог вина
2 тегле парадајз соса (по 400 грама)
1 шоља густе павлаке
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
1/4 шоље сецканог свежег першуна, плус додатно за сервирање
8 свежих листова босиљка, крупно исецканих, плус додатни за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: равиоле, шкампи, бело вино, парадајз сос, крема, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу слане воде до кључања. Скувајте равиоле према упутству на паковању. Оцедите и оставите са стране.
У међувремену, у великом тигању загрејте пола путера и пола маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте шкампе и пржите их са обе стране док не постану непрозирни и ружичасти, око 2 минута са сваке стране. Пребаците на тањир и оставите са стране.

Вратите тигањ на ринглу и додајте преостали путер и маслиново уље. Додајте бели лук и црни лук, промешајте и кувајте док црни лук мало не омекша, око 3 минута.
Сипајте вино, стружући дно шерпе и кувајте док се не смањи за пола, око 45 секунди. Додајте парадајз сос, крему и црни бибер и промешајте да се равномерно распореди. Доведите до кључања, а затим смањите ватру на најслабије.
Исеците шкампе на комаде величине залогаја и вратите их у тигањ. Додајте першун и босиљак и промешајте. Додајте равиоле у сос и поспите додатним першуном и босиљком.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за шкампе / Вечера / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Италијанска кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти