Равиоли са радичем и жалфијом

Гласови: 1

Како се прави - Равиоли са радичијем и жалфијом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово јело може деловати као да је препуно сланог радича, али слатки карамелизовани лук, жалфија, путер и сир савршено омекшавају његов оштар укус. И док овде има поприлично радича, брзо се кува у две туре. Ако имате мало сира Талеђо при руци, баците неколико комадића у сваку чинију равиола.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

80 г несланог путера
1 мали лук, ситно исецкан
2 главице радича (око 250 г свака), исечене на комаде од 2 цм, без језгра
340 г равиола са сиром
2 кашике свежих листова жалфије, исецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: равиоле, радич, жалфија

Припрема јела према рецепту:

У великој широкој шерпи прокувајте воду и додајте со.
У великом тигању на средњој ватри истопите 2 кашике путера. Додајте лук, зачините сољу и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 4 минута.

Појачајте ватру на средње јаку, додајте половину радича, зачините сољу и бибером и кувајте, мешајући и окрећући, док не омекша, око 5 минута. Све пребаците у средњу посуду.
У истом тигању истопите 2 кашике преосталог путера, додајте преостали радич, зачините сољу и бибером и кувајте, мешајући и окрећући, док не омекша, око 5 минута. Вратите прву порцију поврћа у тигањ, промешајте да се равномерно распореди, склоните са ватре и покријте да се одржи топлим.
У међувремену, додајте равиоле у воду, добро промешајте и кувајте док не омекшају, око 6 минута. Баците 1/3 шоље воде у којој су се кували, а затим оцедите равиоле у цедиљци.
Отопите преосталу кашику путера у истом тигању у којем сте кували равиоле на лаганој ватри. Додајте жалфију и кувајте, мешајући, око 1 минут. Додајте равиоле и промешајте да се премажу уљем жалфије. Додајте поврће и добро промешајте.
Додајте 3 кашике воде у којој су се кували равиоли и промешајте да се обложе. Равиоли треба да буду добро намазани уљем; ако делују суво, додајте још мало воде. Зачините сољу и бибером по укусу.
Поделите равиоле на четири топла тањира и послужите.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Главна јела / Прилози / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти