Салата од гриловане пилетине са белим луком, печурака Портобело и радича

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Ова салата је савршена као главно јело. Хармонично комбинује комаде златно-смеђе пилетине, велике шешире ароматичних портобело печурака и комаде сочног радича са свежом поточарком, што целом јелу додаје дашак пикантности. Састојци се претходно грилују у маринади од маслиновог уља, белог лука, першуна и тимијана. Оставите пилетину да се мало дуже одмори у маринади, а печурке и радич можете премазати непосредно пре гриловања. Ова мирисна маринада даје целом јелу уравнотежен укус белог лука, а да притом не надјача остале састојке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 чена белог лука, згњечена и исецкана
0,5 шоље маслиновог уља + додатно за преливање
0,5 шоље сецканог свежег першуна
6 гранчица свежег тимијана, само листови
1 пиле тежине 1,8-2 кг, пресечено на пола
4 портобело печурке, опранe, без дршки
2 мале главице радича, пресечене на пола
Поточарка, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели лук, першун, тимијан, пилетина, Портобело печурке, радич, поточарка

Припрема јела према рецепту:

Ставите бели лук на даску за сечење и поспите га са око 0,5 кашичице соли. Изгњечите бели лук у пасту користећи равну страну великог ножа. Ставите пасту од белог лука у малу посуду и помешајте са 0,5 шоље маслиновог уља, листовима першуна и тимијаном. Прелијте половину смесе преко пилетине и поспите сољу и црним бибером. Оставите пилетину са стране да се маринира док припремате остале састојке за печење.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Прелијте половину преостале маринаде преко печурака, а половином премажите исечене стране радича. Зачините печурке и зелену салату сољу и црним бибером и ставите на индиректну ватру. Пеците на роштиљу док печурке и радич не омекшају, око 10-15 минута; оставите са стране да се охлади док припремате пилетину.

Ставите пилетину на роштиљ и пеците око 15-20 минута са сваке стране, или док се потпуно не скува и сок не почне да тече бистро. Оставите пилетину са стране да се мало охлади и држите је у рукама.
За сервирање, исеците пилетину на комаде, печурке на четвртине и исецкајте радич. Пажљиво промешајте све заједно, додајте поточарку и прелијте маслиновим уљем.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Салате са месом / Тајлер Флоренс

Слични рецепти