Равиоли са спанаћем и сосом од печене паприке

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 560, укупне масти 29 Г., засићене масти 14 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 7 Г., холестерол 155 мг, натријум 810 мг, шећер 7 Г.

Овај рецепт је одличан пример како брзо и једноставно послужити припремљене састојке као укусно италијанско јело. Равиоли са спанаћем и сиром из продавнице се кувају и преливају парадајз сосом који се крчка са печеним паприкама и пармезаном у сувом белом вину и павлаци. Паприке је најбоље пећи на роштиљу у рерни, што омогућава да се њихова загорела кожица лако ољушти, а месо развије свој препознатљив, богат укус. Укусан сос се лепо слаже са сочним филом од равиола. Сваку порцију послужите посуту сланом рикотом (ricotta salata) и свежом наном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (500 г) охлађено равиоле са спанаћем и сиром
1 средња црвена паприка
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 чена белог лука, танко исецкана
1/4 - 0,5 кашичице љуте црвене паприке
1 конзерва (400 г) целих парадајза Сан Марцано, конзервисаних у сопственом соку, ручно пасираних
1/4 шоље сувог белог вина
1/4 шоље густе павлаке
1/4 кашике ренданог пармезана
60 гр. рикота сира, измрвљеног
2 кашике танко исецкане свеже менте

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: равиоле, Парадајз Сан Марцано, бело вино, Пармезан сир, рикота сир, крема, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите паприке на плех са ивицама и пеците их, окрећући их, док не порумене са свих страна, око 3 минута. Пребаците у чинију и покријте тањиром.
Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте равиоле и кувајте према упутству на паковању. Оцедите.

У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте бели лук и љуту паприку и кувајте, повремено мешајући, док бели лук не омекша, око 1 минут. Додајте парадајз и његов сок; кувајте, мешајући, док сос не почне да се згушњава, око 2 минута. Сипајте вино и крчкајте док се сос не згусне, око 5 минута.
Ољуштите печене паприке од загореле кожице, уклоните дршке и избаците семенке. Пасирајте паприке у блендеру или процесору хране док не постану глатки, затим их додајте у парадајз сос и крчкајте, повремено мешајући, док се не згусне, око 2 минута. Додајте густу павлаку и кувајте, повремено мешајући, док сос не постане кремаст, око 1 минут. Умешајте пармезан и зачините сољу по укусу.
Распоредите равиоле по тањирима, сваку порцију прелијте сосом и поспите салатом од рикоте и ментом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата