Буцатини тестенина са свежом туњевином

Гласови: 25

Како направити пасту Букатини са свежом туном

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 480, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 7 Г., холестерол 33 мг, натријум 468 мг, шећер 9 Г.

Букатини паста, кувана ал денте, помешана је са комадићима свеже туњевине пропржене на маслиновом уљу. Све је преливено укусним сосом од чери парадајза крчканог у белом вину са зачинима, коморачем и целером. Укус је појачан капарима и љуспицама црвене паприке, додајући сложенији и вишеслојнији укус. Уместо букатинија можете користити шпагете или било коју другу сличну пасту. Готово јело прелијте ароматичним коморачем и целером - савршен спој уз рибу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
340 г свежег одреска туне, исеченог на комаде од 1 цм.
Пола црвеног лука, исеченог на коцкице од 1 цм.
1 мали корен коморача, очишћен од језгра, очишћен од врха и исецкан + 1/2 шоље зеленог коморача
3 стабљике целера, исецкане + 0,5 шоље исецканог лишћа
3 кашике сушених капара
0,5 кашичице сушеног оригана
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1/3 шоље сувог белог вина
1 конзерва (425 г) конзервираног чери парадајза у сопственом соку
280 гр. букатини или тестенина за шпагете

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: туна, црвени лук, луковица коморача, листови коморача, целер, капари, оригано, љуспице црвене паприке, бело вино, чери парадајз, букатини паста, шпагети тестенина

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. У међувремену, загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Зачините туњевину сољу, додајте је у тигањ и пржите, окрећући је, док не порумени са свих страна, око 2 минута. Пребаците на тањир.
Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тигањ и смањите ватру на средњу јачину. Додајте црвени лук, коморач и целер, зачините са мало соли и кувајте, мешајући, док поврће не почне да омекшава и порумени по ивицама, 4 до 5 минута. Додајте капаре, оригано и љуте паприке; кувајте око 1 минут. Сипајте вино и кувајте док се не смањи за пола, око 1 минут. Додајте парадајз и 1/2 шоље кључале воде. Кувајте, уситњавајући парадајз полеђином кашике, док не почне да се распада и сос се згусне, 8 до 10 минута.

У међувремену, додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. Одвојите 0,5 шоље воде, а остатак баците.
Вратите туњевину у тигањ. Додајте тестенину и промешајте да се премаже сосом, додајући још воде у којој се кувала ако је потребно. Поделите тестенину по тањирима и украсите целером и коморачем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти