Пене тестенине са туњевином и куваним романо сиром

Гласови: 2

Како се прави - Пене тестенина са туњевином и куваним романо сиром

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1108, укупне масти 81 Г., засићене масти 11 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 77 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 837 мг, шећер 6 Г.

Ако вам је конзервирана туна главни састојак данас, направите од ње елегантну вечеру која је чак савршена и за сервирање гостима. Одлична је алтернатива салати од туне (збогом мајонез!), а тестенина је лагана и укусна, преливена хрскавим домаћим презлама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

400 г конзервиране туне
6 кришки бајатог белог хлеба за сендвиче, без коре
1/3 шоље маслиновог уља
4 чена белог лука
Пахуљице црвене паприке
2 шоље вишњег парадајза, преполовљеног
2 кашике капара у саламури
1 шоља сувог белог вина
2 срца римске салате, исецкана
450 г тестенине пене ригате

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, туна, грожђасти парадајз, капари, римска салата, мрвице хлеба

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C са решетком у средњем положају.
Оцедите туњевину, одвајајући 1/3 шоље уља. Ако немате довољно уља од туњевине, додајте довољно екстра девичанског маслиновог уља да направите 1/3 шоље.

Кришке хлеба искидајте на крупне комаде и ставите их у посуду кухињског процесора. Мељајте док се не формирају фине мрвице, око 2 шоље. Ставите мрвице на плех и промешајте са уљем од туњевине. Зачините обилно сољу. Пеците док не порумене, 10-12 минута, повремено лагано мешајући презле. Мало охладите на решетки, а затим рукама разбијте све веће грудвице.
У међувремену, прокувајте велику шерпу воде и додајте со (требало би да има укус морске воде).
Док вода кључа, припремите сос за тестенину. Загрејте маслиново уље у великом тигању са равним страницама на средњој ватри. Додајте бели лук и прстохват црвене паприке у љусцима. Кувајте док бели лук не омекша и не почне благо да тамни, 2-3 минута.
Додајте вишњевити парадајз, капаре и бело вино. Појачајте ватру на средње јаку и кувајте док парадајз не почне да омекшава, а течност се не смањи за пола, 4-6 минута. Додајте римску салату и туњевину. Зачините обилно сољу и кувајте, повремено мешајући, док салата потпуно не увене, а туњевина се не загреје, 3-5 минута. Искључите ватру.
Кувајте тестенину у кључалој посољеној води док не буде ал денте. Баците 0,5 шоље воде у којој се кувала, а затим оцедите тестенину у цедиљки.
Помешајте тестенину у великој чинији са сосом од туњевине. По жељи, додајте мало воде у којој се кувала тестенина да бисте разблажили сос. Зачините сољу и бибером по укусу. Поделите тестенину на 4-6 тањира, поспите препеченим презлама и прелијте маслиновим уљем.

Категорије: