Немачке шпацле кнедле са сосом од печурака

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Немачке шпацле кнедле са сосом од печурака - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г исечених шампињона
4 кашике (60 г) путера
2 кашике маслиновог уља, плус још мало
2 гранчице тимијана
2 згњечена чена белог лука
Со и млевени црни бибер
1 шоља густог шлага
2 кашике сенфа од целог зрна
2 кашике сецканог влашца
1 шоља пшеничног брашна
1 кашичица соли
1/2 кашичице млевеног црног бибера
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
2 јаја категорије CO
1/4 шоље млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: печурке, бесквасно тесто, сенф од целог зрна, влашац, бели лук, тимијан, мушкатни орашчић, јаја, крема, млеко

Припрема јела према рецепту:

Ставите 2 кашике (30 г) путера и маслиновог уља у велики тигањ на средњој ватри.

Додајте куване шпацле и лагано их пропржите, око 2-3 минута. Пребаците на тањир за сервирање и оставите да одстоји док кувате печурке. Вратите тигањ на јаку ватру, додајте још мало маслиновог уља и преостале 2 кашике путера.

Додајте тимијан, печурке и бели лук и пржите док не порумене, око 4 до 5 минута.
Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте павлаку и сенф и добро промешајте. Крчкајте док се не формира леп густ сос, око 3 минута. Додајте шпацле. Пребаците у чинију за сервирање, поспите влашцем и послужите са свињском шницлом.

ШпетцлеУ великој посуди помешајте брашно, со, бибер и мушкатни орашчић. У другој посуди умутите јаја и млеко. Направите удубљење у средини сувих састојака и сипајте смесу јаја и млека. Постепено додајте брашно од ивица, добро мешајући. Тесто треба да буде глатко и густо. Оставите да одстоји 10-15 минута.

У великој шерпи прокувајте 3 литра слане воде на средњој ватри. Смањите ватру на тихо кључање. Да бисте направили шпацле, држите цедиљку са великим рупама или шупљикаву кашику изнад воде која кључа и притискајте тесто кроз рупе шпатулом или кашиком. Радите то у серијама како бисте избегли гужву у шерпи.

Кувајте 3-4 минута, док шпацле не испливају на површину, лагано мешајући да се не би залепиле. Процедите кроз цедиљку и брзо исперите хладном водом. То можете учинити и до сат времена пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Сосови / Сосови / Немачка кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти