Кростини са пестом од печурака

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 36

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 179, укупне масти 6 Г., засићене масти 1 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 1 Г., холестерол - мг, натријум 356 мг, шећер 1 Г.

Италијански кростини су свестрано предјело које је савршено за сваку прилику. Такође су одлично место за експериментисање, са препеченим кришкама багета које се служе са разним занимљивим преливима. На пример, можете их направити са пестом од печурака. За разлику од традиционалног италијанског песта, овај рецепт користи свеже шампињоне и сушене вргање уместо босиљка. Самлејте их заједно са орасима, белим луком, маслиновим уљем и ренданим пармезаном и намажите пасту на хрскаве кришке хлеба. Послужите одмах, пре него што песто од печурака потамни, или покријте пластичном фолијом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

30 г сушених вргања
220 г шампињона, исечених на 4 дела
0,5 шоље препечених ораха
2 чена белог лука
1,5 шоље свежег листова першуна
3/4 шоље маслиновог уља
0,5 кашике ренданог пармезана
36 кришки багета (дебљине 1 цм)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: вргање, печурке, ораси, бели лук, першун, Пармезан сир, багет

Припрема јела према рецепту:

Ставите вргање у посуду са врућом водом и притисните их да бисте их потопили. Оставите их да одстоје око 15 минута, док не омекшају. Извадите печурке из посуде, пазећи да не пореметите талог који се можда наталожио на дну. Баците воду.
Вргање, шампињоне, орахе, бели лук и першун помешајте у процесору хране и самељите док се не исецкају крупно. Док процесор ради, постепено сипајте 0,5 шоље маслиновог уља, мешајући док се печурке ситно не исецкају.

Пребаците смесу са печуркама у средњу посуду. Умешајте пармезан. Зачините песто сољу и бибером по укусу. Ако нећете одмах користити песто од печурака, чврсто га покријте пластичном фолијом да бисте спречили да печурке потамне.
Загрејте тигањ на средњој ватри. Поређајте кришке хлеба пресеченом страном надоле у тигањ. Премажите их преосталом 1/4 шоље маслиновог уља. Пржите док не порумене и не постану хрскави, око 5 минута.
Алтернативно, препеците хлеб у рерни. Загрејте рерну на 190°C. Поређајте кришке хлеба на два тешка, велика плеха за печење. Премажите преосталом 1/4 шоље маслиновог уља. Пеците док не порумене и не постану хрскави, око 15 минута.
Премажите песто од печурака преко кростинија. Поређајте предјело на тањир за сервирање и послужите.

Категорије:

рецепт / Јела за дијабетичаре / Низак холестерол / Калоријски садржај готових јела / Брзе грицкалице / Јела за забаве / Предјела / Предјела од поврћа / / / Европска кухиња / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти